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 pastina con la trota 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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con grassi buoni il pesce e l'olio d'oliva apportano una buona quantità di acidi grassi essenziali (sostanze nutritive indispensabili per la crescita del piccolo e lo sviluppo del sistema nervoso) che l'organismo non riesce a produrre da solo ma deve assumere con gli alimenti.

ingredienti

filetto di trota 80 g
pastina per l'infanzia 20 g
mezza zucchina 45 g
acqua 200 ml
olio extravergine d'oliva 5 g

pulire la zucchina, tagliarla in due e usarne solo metà. In un pentolino con due dita d'acqua inserire il cestello per la cottura a vapore. Disporre nel cestello il filetto di trota, già pulito in precedenza e la mezza zucchina. Cuocere per circa 20 minuti. Disporre il pesce e la mezza zucchina su un piatto, tritando tutto finemente con la forchetta. Amalgamare con l'olio fino a ottenere una crema. Nel frattempo cuocere la pastina in acqua per circa 5-10 minuti. Poi scolarla e condirla con la crema di trota, mescolando bene.

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


sabato 5 luglio 2008, 17:37
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