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 Timballo di melanzane 
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Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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3 melanzane lunghe
300 gr di penne
una mozzarella
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
2 uova sode
100 gr di piselli surgelati
400 gr di polpa di pomodoro
grana grattugiato
un ciuffo di basilico
burro (ho usato lo strutto)
farina q.b.
olio e.v.
sale e pepe


Lavare ed affettare per la lunghezza le melanzane alte mezzo cm. metterle su un tagliere inclinato cosparse di sale grosso per fargli perdere l'acqua di vegetazione, lavarle e asciugarle. infarinarle e passarle in padella con poco strutto a farle soffriggere. Via via che sono abbastanza morbide ricoprire uno stampo facendo in modo che i bordi diano coperti.
FAre il battuto degli odori, fatelo appassire in padella, unite la salsa di pomodoro e i piselli, salate e pepate, cuocere per 15/20 minuti.
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Cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsa di pomodoro e piselli, versarla sopra le melanzane uno strato, cospargere di grana, dadi di mozzarella e spicchi di uovo sodo, continuare cosi fino al bordo,
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racchiudere con le melanzane e passare in forno a 190° per 20 minuti.
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Togliere dal forno farla assestare qualche minuto rovesciarla su un piatto di portata e servirla a spicchi.
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Idea più light: potete grigliare le melanzane
Più veloce...Occhietti usate quelle surgelate ahaha

Idea più saporita:
Al posto della mozzarella potete usare anche del caciocavallo, ricotta stagionata oppure aggiungere del cotto.



giovedì 1 ottobre 2009, 11:04
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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super super buono, Claudia! uhmmm
Ci è piaciuto molto ok :brava

La foto della "fetta" è venuta benissimo occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 1 ottobre 2009, 11:30
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Commis
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forse era più carina se fotografavo il timballo tagliato... vabbè magari la prox volta che lo rifaccio.


giovedì 1 ottobre 2009, 12:00
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E' bellissimo questo timballo e si presenta comunque molto bene..ci credo che era buono!!!! ciaociao

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Eli

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giovedì 1 ottobre 2009, 14:42
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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urca!!!!!!! aspettavo poprio che lo postavi uhmmm ......ma ci vuole proprio 499 gr di polpa di pomodoro??? ahaha ahaha

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
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giovedì 1 ottobre 2009, 18:00
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ahaha ro sbagli gli orari degli appuntamenti per la salute... ma hai l'occhio fine sui numeri per magnà ahaha ho corretto presumo che siano 400 ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 1 ottobre 2009, 20:17
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
e meno male che qualcosa mi funziona!!!!!!però un grammo meno mi sembra strano che che le sia venuto ahaha ahaha scusa Claudia....... spero che non ti sei offesa! imbarazzato

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Rosanna

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Arthur Block


sabato 3 ottobre 2009, 19:22
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