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 Crepés al prezzemolo ripiene di nasello e zucchine in salsa 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

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Per 20 crepes:
250 gr di farina
3 uova
500 ml di latte
40 gr di burro
un mazzetto di prezzemolo
sale

per il ripieno
250 gr di nasello
due zucchine
2 fette di pancarrè
vino bianco
timo
olio e.v.
sale e pepe

besciamella:
brodetto di pesce
farina
olio

Ho preparato le crepes come in questa ricetta, ho solo aggiunto del prezzemolo tritato a coltello
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Sfilettare i naselli e tagliarli a tocchetti, passarli in padella con un giro d'olio e un aglio spellato ed il timo, mettere via.
Tagliare le zucchine e dadini e passarle in padella devono rimanere croccanti, mettere via,
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Ammollare il pancarre col vino bianco ed aggiungerlo alla preparazione, salare e pepare.
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Preparare le crepes, farcirle col composto
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e chiuderle a pacchetto
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Metterle in una pirofila da forno, preparare la besciamella con l'olio farina, ed aggiungere il brodetto di pesce io lo avevo congelato fatto da me allungare con acqua quanto basta e far addensare,
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versarlo sulle crepes e mettere in forno caldo per 15 minuti.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 6 aprile 2009, 10:16
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che buone queste crepes versione pesce , arriva il profumino qui uhmmm

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lunedì 6 aprile 2009, 20:07
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
yes davvero deliziose uhmmm ottima anche la besciamella al profumo di pesce]

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martedì 7 aprile 2009, 8:11
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waooooooooooo bone bone queste ecco tati se mai dovessi venire a trovarti queste me le fai si si si si io non le posso fare che palle con sti uomini che mangiano sempre le stesse cose diavolo

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martedì 7 aprile 2009, 19:56
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
si mary e sai ci credo che vieni quassù ahaha ahaha

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mercoledì 8 aprile 2009, 18:38
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tatiana ha scritto:
si mary e sai ci credo che vieni quassù ahaha ahaha

mai dire mai si si

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mercoledì 8 aprile 2009, 19:03
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