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Oggi è giovedì 18 aprile 2024, 1:14
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Ingredienti:
6 fogli di pane carasau 700 gr di pomodori rossi o 2 scatole pelati 100 gr di carne macinata di manzo 150 gr di carne di maiale 100 gr di salsiccia 150 gr di funghi porcini (li avevo congelati) 80 gr di pecorino grattugiato 1 bicchiere id vino rosso 1 cipolla 2 coste di sedano 1 carota basilico brodo olio evo sale e pepe
Scottare i pomodori, pelarli ed eliminare i semi
Rosolare la carne, aggiungere il soffritto di verdure, i funghi porcini,sfumare col vino,unire i pomodori sale e pepe e cuocere il ragù.
Preparare un po' di brodo con un dado, bagnare il pane carasau nel brodo bollente per 1' sgocciolare e distendere in pirofila, distribuire il ragù¹ come una normale lasagna,
spolverare di pecorino e continuare a fare strati fino all'ultimo finire con ragù e pecorino.
circa coprendole a metà cottura con alluminio se dovessero dorarsi troppo. Togliere dal forno. Coprire con pellicola e mettere in frigo. Il giorno dopo scaldare il forno a 200° e irrorarle con poco olio, infornare per 30' minuti.
e servire subito.
Gustose.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 10 marzo 2008, 1:02 |
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45 Messaggi: 1598
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Guarda tu che ingrediente sei andata a prendere mannaggia a te! E' un po' che mi stuzzica l'idea di riproporre sulla mia tavola qualche piatto della mia terra contenente pane carasau.
_________________ Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi. da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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martedì 11 marzo 2008, 5:57 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 3 febbraio 2024, 20:32 |
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