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 Cannelloni di patate, ricotta e salmone affumicato 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
per 4 persone

Sfoglia per lasagne q.b
salmone affumicato a fette
2 patate
100 gr di ricotta
pomodorini a grappolo
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale e pepe

Lessare la patate, sbucciarle e schiacciarle in un terrina, aggiungere la ricotta sale e pepe, amalgamare bene.

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Sbollentare la pasta raffreddarla e metterla ad asciugare.

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Formare il cannellone spamando l'impasto in uno strato aggiungere le fette di salmone affumicato, un altro strato di impasto, arrotolare e mettere in una pirofila.

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Per la salsa, schiacciare uno spicchio d'aglio e metterlo in padella, con l'olio evo, tagliare a cubetti i pomodorini privandoli dei semi, salare e pepare, saltare qualche minuto.

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Aggiungere la salsa di pomodori sui cannelloni e passarli al forno 10 minuti. Da libidine.
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Consiglio questo impasto anche per le crepes.


Altre versioni: cannelloni con prosciutto cotto rose di funghi porcini

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 19 maggio 2008, 22:45
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