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 Sfoglie ripiene con crema di patate e funghi 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

Oh cielo oooh! mio nipote è a pranzo da me... mah! prima cosa andare a chiedere se ha voglia di mangiare... si sì eh si memore di quest'estate che tornavo trafelata dal lavoro alle tre del pomeriggio e spizzicottavo una mozzarella al volo mentre, mi ingegnavo a preparare manicaretti per cena al grande pargolo cry il quale poi ...spesso saltava la cena per cui presi la decisione che.... si arrangiava e io mi godevo un dolce riposo in attesa di riprendere a lavorare... Quindi chiamo e... si viene a mangiare! Bene allora apro il frigo c'è due manciate di funghi champignon che mi guardano impietosi e li tiro fuori ora che ci faccio con questi... mah! apro lo sportello e trovo 8 strisce di lasagne secche da sbolognare e da lì tiro fuori una padella ed è uscita questa bontà

Immagine


per 4 persone

12 sfoglie di pasta
50 gr di funghi porcini
100 gr di champignon
polvere di porcini e finferli secca home made
4 patate piccole
panna fresca
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio e.v.
sale e pepe


Lessare le patate, cuocere la pasta, scolarla e metterla su un telo. Schiacciare le patate, in padella dopo aver pulito e affettato gli champignon, mettere uno spicchio d'aglio schiacciato, una spolverata di porcini e finferli secca e i funghi, cuocerli e frullarli togliendo prima l'aglio. Mettere questa passata nelle patate insieme a qualche cucchiaio di panna e un goccio di olio, salare e pepare.

ImmagineImmagineImmagine
Iniziare a comporre la lasagna, con una sfoglia di pasta un po' di ripieno sfoglia, ripieno... fino ad esaumerimento versare un po' di panna e una spolverata di grana grattugiato.
Per il sughetto prendere i porcini e saltarli anche questi con del prezzemolo ed aglio e versarli soprala sfoglia.
Mettere in forno a riscaldare e servire.

Il nipote ha gradito e si è leccato pure le orecchie ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 16 dicembre 2010, 15:49
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Iscritto il: mercoledì 10 dicembre 2008, 22:07
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oooh! oooh! uhmmm uhmmm uhmmm uhmmm
con la panna vegan posso farle anch'io!!!
Grazie Tati avevo voglia di lasagne ma ero stufa di farle allo stesso modo di sempre!!
thank's thank's thank's thank's thank's bacio

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Le aquile non volano a stormi ( Battiato)


giovedì 16 dicembre 2010, 15:55
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
difatti stavo pensando che volendo potevano anche essere vegan ma non conoscendo le panne che usate non mi sono sentita di fare un appunto ahaha ahaha

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giovedì 16 dicembre 2010, 15:56
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quanto devono essere buone Tati! :brava

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


giovedì 16 dicembre 2010, 16:33
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
eh si sul salato vado forte sui dolci nisba heheh heheh

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giovedì 16 dicembre 2010, 16:34
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