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 Pan brioche con pasta madre 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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    :ciaociao a tutti oggi ho fatto il pan brioche con la pasta madre avuta in dono dalla mitica tatiana :thank la spedita ieri ed oggi è arrivata in sicilia sana e salva :ahaha anche la ricetta è opera sua :ahaha io ho messo solo le materie prime :ahaha ok intanto ecco come è venuto.....

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    Ingredienti:

    90 gr di pasta madre
    200 gr di latte
    50 gr di burro
    2 tuorli
    400 gr di farina 00
    2 cucchiai di zucchero
    1 cucchiaino di sale

    Mettere la pasta madre nella macchina del pane aggiungere il latte , i tuorli, il burro ,lo zucchero la farina ed il sale .Far partire la macchina con l'impostazione impasto e far lievitare per tre ore (io l'ho fatto lievitare 3 ore e mezzo o forse più) quindi impostare la macchina per la cottura (io ho scelto la cottura con la doratura media) ha cotto per 1 ora .

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    dopo mezz'ora
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    dopo un ora

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    dopo 3 ore

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    durante e fine cottura

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    è inutile dire che è venuto buonissimo ed è finito in un baleno :ahaha ancora tante grazie tati :Bacio


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Ultima modifica di may26 il martedì 24 giugno 2008, 9:34, modificato 1 volta in totale.



martedì 20 maggio 2008, 22:21
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Iscritto il: venerdì 11 aprile 2008, 11:33
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:uhmuhm senza parole!!!!braviiiiiiisssssiiimaaaa!!!!

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martedì 20 maggio 2008, 22:26
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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    :thank beddaaaaa OKK

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martedì 20 maggio 2008, 22:28
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ti è venuto benissimo!


martedì 20 maggio 2008, 22:48
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Sereeeeeeeee ho azzeccato una ricetta :ahaha :ahaha con la pasta madre ci pensi :sornione come sono contenta la mia bambina è arrivata fino in sicilia e funziona ancora :ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 20 maggio 2008, 22:53
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brava tati....e non ha nemmeno sofferto il viaggio! :Occhietti


martedì 20 maggio 2008, 22:56
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