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Pane alla birra e cereali
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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ricetta tratta dal libro "Pane - I segreti per farlo a casa, a macchina e a mano" - Edito da Giunti
Questo pane corposo è ideale per accompagnare insaccati, specialmente affumicati.
Ingredienti
Ingredienti 120 gr di farina di cereali 200 gr di farina manitoba 2 dl di birra scura 50 gr di semi di cumino (io ne ho messi mooooolto meno) 60 gr di burro 8 gr di lievito di birra fresco oppure 4 gr di lievito secco 10 gr di zucchero 4 gr di sale
Inserite nel cestello della macchina, nell'ordine, la birra ed il burro fuso, quindi aggiungete le due farine setacciate. Inserite quindi lo zucchero, il sale ed il lievito sminuzzato, avendo cura di porli in angoli opposti del cestello.
Al segnale acustico aggiungete i semi di cumino.
Programma di preparazione: base o integrale; crosta: chiara.
Chi volesse vedere la mia versione fatta a mano, clicchi qui.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 24 ottobre 2010, 21:26 |
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