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 Pane alla birra e cereali 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
ricetta tratta dal libro "Pane - I segreti per farlo a casa, a macchina e a mano" - Edito da Giunti

Questo pane corposo è ideale per accompagnare insaccati, specialmente affumicati.

Ingredienti

Ingredienti
120 gr di farina di cereali
200 gr di farina manitoba
2 dl di birra scura
50 gr di semi di cumino (io ne ho messi mooooolto meno)
60 gr di burro
8 gr di lievito di birra fresco oppure 4 gr di lievito secco
10 gr di zucchero
4 gr di sale

Inserite nel cestello della macchina, nell'ordine, la birra ed il burro fuso, quindi aggiungete le due farine setacciate. Inserite quindi lo zucchero, il sale ed il lievito sminuzzato, avendo cura di porli in angoli opposti del cestello.

Al segnale acustico aggiungete i semi di cumino.

Programma di preparazione: base o integrale; crosta: chiara.

Chi volesse vedere la mia versione fatta a mano, clicchi qui.


_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 24 ottobre 2010, 21:26
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