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 Pane semintegrale con farina di ceci 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Continuano le mie sperimentazioni: non avevo tanta farina a disposizione ieri ho fatto anche due teglie di pizza e perché non mescolare heheh

250 di latte
90 pasta madre
un cucchiaio di yogurt (facoltativo)
3 cucchiai di olio di mais
230 farina 0
100 farina integrale
70 farina di ceci
2 cucchiaini di sale
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Nella macchina del pane tutti gli ingredienti programma impasto, ho tolto il cestello e messo in frigorifero fino al mattino, riprogrammato programma base. A fine cottura tolto il pane dal cestello e messo a raffreddare... farcito con del pesto di semi di zucca e zucchine buonissimo al naturale per via della farina di ceci ha un sapore dolciastro, devo provarlo con i salumi col pesto mi è piaciuto ok
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 6 luglio 2008, 13:30
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Iscritto il: mercoledì 27 agosto 2008, 11:15
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Località: Genova
Ciao Tatiana! ciaociao
Il programma base sarebbe quello per pane bianco? mah!
Che livello di crosta hai impostato? Chiara, media o scura? mah!
ciau

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Ciao Ciao!
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giovedì 9 luglio 2009, 22:13
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
si pane bianco e crosta media occhiolino

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venerdì 10 luglio 2009, 11:10
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bene! mi piace!e per i comuni mortali...10gr di lievito di birra potrebbe bastare?? Occhietti

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"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


venerdì 10 luglio 2009, 15:30
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ma certo tanto lasci lievitare heheh

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venerdì 10 luglio 2009, 15:48
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
benissimo come parte mia mamy..provo!!!!! fiuuu

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G. Bernard Shaw


venerdì 10 luglio 2009, 16:05
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Iscritto il: mercoledì 27 agosto 2008, 11:15
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Grazie Tatiana, lo proverò!
Sai noi genovesi per la farina di ceci andiamo un po' pazzi... e fare anche il pane!!!!!!! Assolutamente da fare! Sì, sì! ok
Ciao! occhiolingua

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Ciao Ciao!
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domenica 19 luglio 2009, 22:09
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Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47
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Località: Genova
oooh! farina di ceci ... ci proverò appena possibile ... m'intriga!
Brii a proposito non ricordo dove l'ho letto.., ma25 gr di lievito dovrebbero corrispondere a 100 gr di pm.. (dosi per mezzo kg. di farina)

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita.
Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


lunedì 20 luglio 2009, 21:15
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 30 maggio 2019, 10:44
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