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Pavlova allo zucchero di canna con lamponi
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta tratta dal libro "Piatti leggeri" di Kathryn Hawkins edito da Gribaudo-Parrangon.
Per 4 persone - calorie a persona 170 - grassi a persona 0,2 g
INGREDIENTI
2 albumi d'uovo grandi 1 cucchiaino di maizena 1 cucchiaino di aceto di lamponi (che ovviamente non avevo, quindi ho usato l'aceto di mele) 100 gr di zucchero di canna 2 cucchiai di gelatina di ribes rosso (pure questa non l'avevo, quindi ho usato marmellata di albicocche un po' diluita) 2 cucchiai di succo di arancia 1 bicchiere di yogurt magro 180 gr di lamponi
Ecco i lamponi e qualche acino di uva spina, direttamente del nostro giardino:
Procedimento:
Scaldare il forno a 150°. Rivestite una teglia bassa da forno con cartaforno. In una scodella sbattete gli albumi fino a montari bene. Aggiungete agli albumi la maizena e l'aceto.
Continuando a sbattere, unite lo zucchero a poco a poco, fino ad addensare il composto.
Dividete il composto in 4 e fate cuocere per circa 40 - 45 minuti, finchè saranno dorate e croccanti. (io ho fatto metà dose, quindi solo 2 pavlove)
Versate la gelatina di ribes ed il succo d'arancia in un pentolino e fate cuocere, girando, finchè la gelatina si sarà disciolta. Lasciate raffreddare per 10 minuti.
Usando una spatola rimuovete delicatamente ogni singola Pavlova dalla cartaforno e trasferitela in piatti da portata. Versatevi sopra lo yogurt e i lamponi e la mistura di ribes rosso per glassare.
Guarnire con foglioline verdi a piacere e servire (io ho guarnito con acini di uva spina)
ma che bontààààààààààààààà
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 8 giugno 2008, 22:36 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Bellissima Mela bravaaaaaaa
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domenica 8 giugno 2008, 23:15 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Alla faccia del dolcetto... è una pacchia far dieta così brava Mela
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 8 giugno 2008, 23:49 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie ragazze!
......bè non sto facendo proprio una vera dieta, anche perchè in tal caso preferirei farmi consigliare da un medico-alimentarista-dietologo.....diciamo che cerco di controllare un po' le calorie ed i grassi......che non fa certo male!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 9 giugno 2008, 11:45 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata, pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 10 settembre 2016, 8:56 |
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