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 Bastoncini di banana al sesamo 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta tratta dal mio libricino "Piatti leggeri" di Kathryn Hawkins di edito da Gribaudo Parrangon.

Per 4 persone - calorie a persona 300 - grassi a persona: 4,5 g

Ingredienti:
4 banane mature medie
3 cucchiai di succo di limone
120 gr di zucchero
4 cucchiai di acqua calda
2 cucchiai di semi di sesamo
1 bicchiere di yogurt magro
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
scorze di limone - lime per guarnire

Pelare le banane e tagliarle a pezzi di circa 5 cm.
Adagiare i pezzi di banana in una scodella e aggiungere il succo di limone; agitate affinchè il succo copra le banane.

Scolate le banane ed asciugatele con carta assorbente. Rivestite l'asse da cucina con cartaforno e adagiatevi i pezzi di banana, ben distanziati uno dall'altro.
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Mettete lo zucchero e l'acqua in uno scodellino: scaldate agitando, fino a che lo zucchero si sarà disciolto. Fate bollire e cuocere per 5-6 minuti fino ad ottenere un color caramello.

Quando il caramello è pronto, stillatelo sopra i pezzi di banana velocemente, poichè il caramello si solidifica istantaneamente. (oggi non sono riuscita a caremellizzare.....anche dopo 7 minuti rimaneva sempre bianco.....l'ho lasciato così.....sarà per la prossima volta! :splash )
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Spruzzatevi sopra i semi di sesamo e fate raffreddare per circa 10 minuti.
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Mischiate lo yogurt con lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. (non avevo in casa estratto di vaniglia perciò ho tritato finemente un po' di buccia di un limone verde che iero ho inavvertitamente staccato dalla pianta..... :argh )
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Trasferire i pezzi di banana su piatti da portata. Servire con lo yogurt e guarnire con scorze di limone o Lime (io avevo un lime da consumare, l'ho pelato a vivo ed eliminato la scorza perchè ormai rinsecchita e l'ho usato per guarnire).

Ecco qua:
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Buone veramente! :lingua4

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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 25 maggio 2008, 16:45
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    :sornione idea simpatica e carina :ok :brava

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mercoledì 4 giugno 2008, 10:43
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Grazie May! :thank

Hai visto che è tratta da un libro di ricette leggere? Non ha molte calorie e pochissimi grassi! :ok
Volendo si può stare attenti a quanto zucchero caramellato far cadere sulle banane così da renderle ancor meno dolci e metterne anche meno nello yogurt.....comunqe sono veramente deliziose........ :yesyes

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mercoledì 4 giugno 2008, 12:27
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
bella ricettina presa... la metterò nella mia dieta :ok Ho deciso di stilarmi un piano dieta con delle ricette pronte giorno per giorno, in modo da non annoiarmi e questa è davvero sfiziosa visto che ho pure lo spuntino del dopocena :yesyes qualcosa da mettere in bocca mentre rilassati ci guardiamo un film :yesyes

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 4 giugno 2008, 13:50
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Grazie Tati! :Bacio .....e allora, buon rilassamento e buon film con il dolcetto light! :yesyes

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mercoledì 4 giugno 2008, 14:52
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Buone le banane fatte così! :yesyes

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


mercoledì 4 giugno 2008, 19:32
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