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 Torta mimosa alle fragole "light" 
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Commis
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
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sornione eh si si_si la dieta continua (insomma "dovrebbe" continuare) in effetti mi ero ripromesso, almeno alla domenica, di concedermi un dolcetto non proprio "light".. ma... quando si incominciano a vedere i risultati... come se fa?????? (eh poi...diciamocela giusta...se poi il lunedì mi aspetta... ebbene si..lo ammetto, una cena imprevista...imprevista dalla dieta!) shhh

onde poscia per cui, me tocca inventare qualcosa di un po' meno calorico ma comunque appagante per l'occhio woww

non è che sia proprio il massimo della fantasia, ma l'idea mi piaceva

Torta mimosa alle fragole light

Ingredienti :

per l'impasto:
- gr. 320 di farina
- 1 uovo
- 1 yogurt alle fragole (ovviamente magro)
- 1/2 vasetto (dello yogurt) di olio di semi
- 3/4 di vasetto di latte
- 1bustina di lievito
- 10 bustine da 1 gr. di dolcificante (secondo me qualcuna in più non guasta)

per la farcia:
- 500 gr. di yogurt alla fragola
- 250 gr. di ricotta
- 200 gr. di fragole
- 2 fogli di colla di pesce
- 1 cucchiaino di rhum

per decorare :
fragole qb.

Procedimento :

Frullare l'uovo con il dolcificante finchè non diventa spumoso, quindi inserire lo yogurt, l'olio, il latte e la farina setacciata con il lievito e amalgamare il tutto (se l'impasto sembra un po' duro, diluire con ancora un poco di latte) . Quando è ben amalgamato mettere il composto in una teglia da cm 22 (la mia è di 23)- Infornare a 160° per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino) quindi fare raffreddare e sformare. Tagliare la calotta, e scavare l'interno della torta, lasciando un bordo intorno di circa 1/2 centimetro (mettere da parte l'interno della torta scavato); tagliare a pezzetti le fragole e metterle ad insaporirsi con il rhum, setacciare la ricotta e metterla in un contenitore, aggiungere lo yogurt, aggiungere la colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda e fatta sciogliere in un paio di cucchiai di acqua e amalgamare bene; togliere parte del composto (che servirà  per coprire la torta) aggiungere le fragole e mescolare bene. Riempire la torta con la farcia, rimettere la calotta e ricoprire tutta la torta con la rimanente crema; quindi coprire con l'interno "scavato" della torta, sbriciolato e decorare a piacere con le fragole.

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devo dire che ero scettico sul risultato finale della torta..... e invece devo ammettere che non è venuta malaccio, anzi è piaciuta molto.....


spero piaccia anche a voi!

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dario


domenica 15 giugno 2008, 21:37
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Una torta un pò meno calorica...appagante per l'occhio...ed è pure piaciuta molto...ma cosa vuoi di più dalla vita?? :occhioni

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domenica 15 giugno 2008, 21:52
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decisamente slurposa dario :yesyes e come ha detto barbara anche leggera decisamente perfetta per l'estate ... se si decide a venire :ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 15 giugno 2008, 22:11
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Barbara ha scritto:
Una torta un pò meno calorica...appagante per l'occhio...ed è pure piaciuta molto...ma cosa vuoi di più dalla vita?? :occhioni

Infatti!!!Bravissimo :ok

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Non sono bianca,sono color latte!


lunedì 16 giugno 2008, 3:34
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Bella e sicuramente buona!!!! Bravo Dario :ok


lunedì 16 giugno 2008, 17:42
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grazie Barbara!!!!! cosa voglio di più dalla vita???? ehhhh. una bellatorta pannosa cioccolatosa con tanto zuccheroooo!!!!!! :ehhm


thanks Tati!!!! oggi c'è finalmente il sole..... che sia arrivata l'estate?????? :aspetto


grasssssie Girasoleeee!!!!!! :thank

eh si Ale... per essere light era sufficientemente buona!!!! :yesyes :ciaociao

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dario


mercoledì 18 giugno 2008, 14:47
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@da'@ ha scritto:
grazie Barbara!!!!! cosa voglio di più dalla vita???? ehhhh. una bellatorta pannosa cioccolatosa con tanto zuccheroooo!!!!!! :ehhm

Noooo maddai che poi la panna, a lungo andare, diventa stucchevole :lingua2
Vuoi mettere, invece, un bel dolce fresco e leggero allo yogurt? Non c'è paragone... :nono


(Ehm...sarò stata convincente?? :sornione )

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sabato 21 giugno 2008, 16:34
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    :bravo dario torta fantastica :ahaha e poi anche se non fosse leggera chi se ne importa :ahaha dall'aspetto sembra buonissima :ahaha me ne offri una fetta ? :mah! bella grossa mi raccomando :ahaha OKK

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domenica 22 giugno 2008, 8:41
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Barbara ha scritto:
@da'@ ha scritto:
grazie Barbara!!!!! cosa voglio di più dalla vita???? ehhhh. una bellatorta pannosa cioccolatosa con tanto zuccheroooo!!!!!! :ehhm

Noooo maddai che poi la panna, a lungo andare, diventa stucchevole :lingua2
Vuoi mettere, invece, un bel dolce fresco e leggero allo yogurt? Non c'è paragone... :nono


(Ehm...sarò stata convincente?? :sornione )




si!!!!! convincentissima!!!!!!!!!!!!! :dubbio :sornione :sornione :sornione

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dario


domenica 22 giugno 2008, 19:34
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may26 ha scritto:
    :bravo dario torta fantastica :ahaha e poi anche se non fosse leggera chi se ne importa :ahaha dall'aspetto sembra buonissima :ahaha me ne offri una fetta ? :mah! bella grossa mi raccomando :ahaha OKK



grazie May!!!! :Bacio

solo una fetta????? te ne offro quanta ne vuoi!!!!!!!! :yesyes :yesyes :yesyes

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dario


domenica 22 giugno 2008, 19:35
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:thank :ciaociao

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