Oggi è martedì 19 marzo 2024, 8:35



Rispondi all’argomento  [ 6 messaggi ] 
 Pollo al forno dei paesi del Sud 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9683
Località: provincia di Pavia
Immagine


Pollo al forno dei paesi del Sud
Ricetta tratta dal libro "Piatti Leggeri" di Kathryn Hawkins edito da Gribaudo-Parrangon

Per 4 persone - calorie a persone 402 - grassi a persona 7,4 g

4 patate di circa 200 gr l'una
1 cucchiaio di Olio d'oliva
2 cucchiaini di sale grosso
2 cucchiai di farina
1 pizzico di peperoncino di cayenna
1/2 cucchiaino di paprika
1/2 cucchiaino di timo essiccato
8 cosce di pollo spellate (io avevo in casa le fettine di petto di pollo ed ho usato quelle)
1 uovo medio sbattuto
2 cucchiai di acqua calda
6 cucchiai di pangrattato
sale e pepe
insalata da servire come accompagnamento

Riscaldare il forno a 200°.
Lavate e strofinate bene le patate e tagliatele ciascuna in 8 porzioni uguali: mettetele in una terrina ed oliatele bene.

Adagiate le patate su di una teglia con il lato della pelle in giù, spolveratele con il sale grosso ed infornatele per 30-35 minuti, fino a farle cuocere e rosolare bene.

Nel frattempo mischiate farina, pepe di cayenna, paprika, timo sale e pepe a piacere in un piatto.
Infarinate le cosce di pollo (o le fettine di petti di pollo, come ho fatto io) nella farina con gli aromi.

Stemperare l'uovo con l'acqua e in un altro piatto mettere il pangrattato. Fate passare il pollo prima nell'uovo, poi nel pangrattato.

Infornatele vicino alle patate per 30 minuti, girandole dopo 15 min, (nel caso delle fettine di petto di pollo, lasciarle in forno solo 15 min, girandole a metà  cottura) finché non sono tenere e cotte a puntino.

Asciugate le patate con carta da cucina per togliere gli eccessi di olio.
Servitele con il pollo accompagnato dall'insalata.
Immagine


Le coscette di pollo, nella foto sul libro, sono sicuramente più coreografiche...e saranno anche più saporite ovviamente, ma anche il petto di pollo fatto così non è male! ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 7 giugno 2008, 0:15
Profilo WWW
Moderatore
Moderatore
Avatar utente

Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
Cavolo che bello questo piatto!!!

_________________
Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


sabato 7 giugno 2008, 0:24
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia


Direi che è venuto splendido, a volte per una dieta è proprio ingannare l'occhio ok

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 7 giugno 2008, 7:32
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Mela bellissima questa ricetta light...mi era sfuggita :ok


venerdì 12 settembre 2008, 17:08
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9683
Località: provincia di Pavia
Grazie a tutte/i thank's

Mi è proprio venuta voglia di rifarlo...era proprio buono il pollo fatto così...mi sa che proverò con le cosce di pollo stavolta ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 19 settembre 2008, 1:08
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9683
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 30 giugno 2020, 19:42
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 6 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010