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[ 9 messaggi ] |
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Pasta al forno con melanzane
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ricetta tratta dal libro "Piatti leggeri" edito da Gribaudo-Parragon. per 6 - 8 persone calorie a persona 290 - 215 grassi a persona 7 - 5 g
Posto questa ricetta davvero squisita, anche se light!
Ingredienti per 6 - 8 persone
1 melanzana media 320 gr di pasta tricolore 120 gr di formaggio molle, condito con aglio ed erbe aromatiche (io ho usato crescenza allo yogurt e mozzarella light tagliata a dadini) 1 tazza abbondante di passata di pomodoro 4 cucchiai di parmigiano grattugiato 2 cucchiaini scarsi di origano 2 cucchiai di pangrattato sale e pepe
Scaldare il forno a 185°C. Ungete una tortiera rotonda di circa 20 cm.
Tagliate la melanzana longitudinalmente a fette spesse circa 6 mm; adagiatele in un setaccio, spolveratele di sale e tenetele da parte per 30 minuti. Sciacquatele ed asciugatele.
Bollire un po' d'acqua e fare sbollentare le fette di melanzana per 1 minuto. Scolate, asciugate e tenete da parte.
Fate cuocere la pasta per un po' di tempo in meno rispetto a quello indicato nella confezione. Scolate e rimettete in pentola, aggiungete il formaggio molle, in modo che si sciolga sopra la pasta.
Aggiungere la passata di pomodoro, il parmigiano, l'origano, salate e pepate a piacere. Mettere da parte.
Disporre le fette di melanzana sulla base della tortiera che avete oliato (siccome la mia tortiera è un po' rovinata, ho preferito rivestirla di cartaforno precedentemente bagnata e ben strizzata), una vicina all'altra, in modo tale a avvolgano la tortiera, dal centro ai bordi fino ad uscire quasi fuori e senza lasciare spazi vuoti tra una fetta e l'altra.
Passate la pasta nella tortiera e spruzzate di pangrattato. Mettere in forno per 20 min e fate riposare per 15 min prima di servire.
Staccate intorno i bordi con una spatola, rivoltate la tortiera e passate il tutto in un piatto da portata.
Servire caldo.
Ottimissima!!!!!!!!
Ho fatto l'errore di lasciarla in forno di più dei venti minuti previsti dalla ricetta, e cosi' mi si è asciugata un po' troppo. Ecco, se la rifate, vi consiglio di non lasciarla in forno di più del tempo previsto!
ah....e non ridete per le foto "artistiche" ....che già ho riso io!!!!!! ....specialmente per l'ultima che era proprio sfuocata e l'ho dovuta ritagliare ....
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 5 agosto 2009, 21:57 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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melina guarda... oggi lasagne alla melanzana speriamo sia diversa la ricetta le ha fatte mia sorella ma dubito che siano light
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 6 agosto 2009, 11:39 |
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ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Melina non ti giudicherò io per le foto..... Forte questa ricetta, la segno che ho giusto qualche melanzana dell'orto da finire
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giovedì 6 agosto 2009, 11:41 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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wow !!! Mela a me sembra tutto meraviglioso pasta e foto magari venissero a me così
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giovedì 6 agosto 2009, 16:11 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Tati, e lo so che quella di tua sorella non sarà una pasta la forno light! qui da me...un giorno si mangia light e il giorno dopo si mangia condito...un pochino ...cosi' accontento il palato...e la circonferenza non cresce.... ... molto!
Ale...non parliamo poi di quella melanzana che ho messo al centro....sembra "'na suola di scarpa"
Maria, che dici? le tue foto sono perfette! ...cosi' come tutti i tuoi manicaretti ...dolci e salati
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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 6 agosto 2009, 18:12 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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carina questa ricetta! da provare sicuramente, il mio cervellino stanco stanco sta già elaborando una possibile variante
_________________ alessandra
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giovedì 6 agosto 2009, 18:57 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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ciao Alej!!!!!! e grazie!
a noi è piaciuta molto, nonostante sia poco calorica Delizioso il saporino del formaggio "condito" fuso all'interno
ecco...una variante sarebbe interessante ...cosi' se la rifacessi, proverei di sicuro la tua
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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giovedì 6 agosto 2009, 19:54 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Che buona Mela, davvero invitante...
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venerdì 7 agosto 2009, 0:16 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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mercoledì 12 settembre 2018, 13:45 |
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