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 Gnocchi alla verza e porcini 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Questo piattino bello corposo e di sicuro togli fame o meglio togli sensazione deprimente di essere a dieta ottimo piatto unico.
Direi che per partire di lunedi, come sempre si dice con i buoni propositi aiuta! :hihih
Calorie consentite max 400 per pasto

Ingredienti per 2 persone:
400 gr di gnocchi
200 gr di verza
10 gr di burro
1 filetto d'acciuga sotto sale
10 gr di porcini secchi
o 100 gr freschi
o 50 gr champignon e 5 gr secchi,
sale pepe.


Se usate quelli secchi ammollateli in acqua tiepida. Pulire la verza togliendo le foglie più dure, le userete per un minestrone o per degli involtini ;)
Tagliarla a listarelle, lavatela e sgrondatela. Dissalare l'acciuga e farla a pezzettini, metterla in padella con un po' di acqua per farla sciogliere. Nel frattempo far bollire l'acqua salata, scottare la verza qualche minuto e scolarla.

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Unire i funghi con una noce di burro e i funghi a pezzettini, lasciar insaporire per qualche minuto, aggiungere la verza scolata in padella, buttare nella stessa acqua gli gnocchi, appena a galla saltarli in padella, aggiustare di sale e pepe,

Immagine

servire con una spolverata di grana.

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_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 28 febbraio 2008, 14:53
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