questa è una ricetta della mia dieta
per una persona:
70 gr di pasta
15 gr di melanzane
30 gr di peperoni
35 gr di zucchine
cipolla
85 gr di pomodori pelati ,io ho messo due pomodorini freschi.
affettare la cipolla, tagliare a cubetti tutte le verdure e disporle in padella con l'olio, lasciare insaporire per alcuni minuti aggiungendo acqua e il pomodoro, io ho messo un pò di dado vegetale e terminare la cottura .
Lessare la pasta a condirla con la salsa ottenuta,cospargere di parmigiano ( che io non ho messo )
ho finito il pranzo con una coppetta di ricotta(100 gr ) con pinoli e mirtilli