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 Pasta alla Provenzale 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta tratta dal libro "Piatti leggeri" di Kathryn Hawkins edito da Gribaudo-Parrangon.

Per 4 persone - calorie a perona 295 - grassi a persona 6 g

Ingredienti:
240 gr di penne (io ho usato quelle integrali)
1 cucchiaio di olio EVO
30 gr di olive nere sgocciolate e tagliate (io avevo in casa le olive taggiasche ed ho usato quelle)
30 gr di pomodori essicati, ammollati e tagliati
400 gr di cuori di carciofo in scatola, sgocciolati e tagliati a metà
120 gr di zucchini piccoli nettati e affettati
120 gr di pomodori ciliegini, tagliati a metà
100 gr di insalatina verde (io ho usato 2 foglie di lattuga milanese)
sale e pepe
foglie di basilico tritate, per guarnire

Per il condimento:
4 cucchiai di passata di pomodoro
2 cucchiai di yogurt magro
1 cucchiaio di succo di arancia senza zucchero (io ho usato spremuta d'arancia fatta la momento)
1 mazzetto di basilico tritato

Cucinare le penne al dente seguendo le indicazioni della confezione.
Scolatele bene e rimettetele nella pentola.
Unite alla pasta l'olio d'oliva, il sale, il pepe, le olive e i pomodorini secchi ammollati. Fate raffreddare.

Con delicatezza aggregate alla pasta i pomodorini, i cuori di carciofo e gli zucchini.
Adagiate l'insalatina verde in un piatto da portata largo.

Per fare il condimento: mischiare insieme tutti gli ingredienti; quando saranno ben amalgamati passateli in pentola con la pasta e le verdure.

Versare il tutto sull'insalatina verde e guarnire con foglie di basilico tritate.
Immagine


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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


venerdì 6 giugno 2008, 14:15
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Decisamente sfiziosissima :lingua4 avevi ragione :ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 6 giugno 2008, 15:49
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:love Meravigliosa, altroché!complimenti

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


venerdì 6 giugno 2008, 17:39
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Grazie mille ragazze! :Baciocu

Sono proprio buone e saporite! Ricetta light ottima!!!!! :lingua4

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venerdì 6 giugno 2008, 21:46
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Commis
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:yesyes davvero buonissima .........la proverò di sicuro ........... :ehhm

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[color=#FF0000][/color]Mangiando mangiando viene l appetito!!!!!!!!!
Alessandra


martedì 9 settembre 2008, 13:16
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Località: provincia di Pavia
Bene Dido!!!! :ok :thank ...aspetto commenti :yesyes :lingua4

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venerdì 19 settembre 2008, 1:58
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