ingredienti:
4 uova
100 gr di zucchero
30 gr di fecola 70 gr di farina
un pizzico di sale
nutella


per la ganache:
250 gr di cioccolato fondente
150 gr di panna liquida
40 gr di burro


montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungere le farine setacciate e alla fine gli albumi montati. rivestire una leccarda (la mia 30 x35) con cartaforno e stendere il composto.infornare a 200 gradi x 10 minuti, quando e' cotta rovesciarla sopra un canovaccio pulito e togliere la carta, spalmare con nutella o crema e arrotolarla subito aiutandosi col canovaccio, fasciarla stretta con pellicola e farla freddare fuori dal frigo( in frigo mi sono accorta che il pandispagna diventa duro)
ho preparato la ganache facendo scaldare la panna senza farla bollire, fuori dal fuoco ho aggiuto il cioccolato spezzettato e il burro , ho lasciato quasi raffreddare , dopo ho montato la crema con le fruste fino al raddoppio, ho ripreso il rotolo freddo e ho spalmato la ganache facendo delle rigature con la forchetta x dare l'effetto legno

Ma che brava!
L'ho fatto anch'io per la vigilia di Natale, se mi ricordo bene... credo mia nuora abbia fatto qualche foto.....