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[ 6 messaggi ] |
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Torta "Australia" x il compleanno di mia nipote Giulia
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Autore |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Vietato ridere!
Allora, ho voluto fare una sorpresa a mia nipote Giulia, che ha appena compiuto 17 anni! Passata l'euforia per l'Irlanda - ne parlava in continuazione e, finalmente, questa estate è andata con la scuola per una vacanza studio proprio in quella meravigliosa isola - ora si è fissata con l'Australia. Chissà se riuscirà ad andare pure lì ...come buon auspicio ho pensato di farle una torta che potesse rappresentare questo suo sogno!
Ma come fare ?
Avevo pensato di ritagliare la torta a forma...ma poi ho scartato l'idea ed ho ripiegato su una torta che avesse una decorazione a tema.
Ho cercato il simbolo dell'Australia, il canguro, prendendolo dai loro famosi segnali stradali che avvisano gli automobilisti del possibile attraversamento degli animali.
Ho poi ricopiato la forma dell'isola su cartaforno, tagliato ed usato il modello come dima per ritagliare, con più precisione possibile, uno strato sottile di impasto fatto con biscotti savoiardi morbidi e marmellata di prugne (lo stesso che ho usato per le cake-balls usate per la torta di mio nipote Andrea). Ho messo in freezer "l'isola" a solidificare e nel frattempo ho fatto sciogliere il cioccolato fondente. Ho quindi ricoperto "l'isola" con uno strato di cioccolato fuso, cercando di spalmare non in maniera perfettamente liscia, ma lasciando avallamenti e montagnette; ho mezzo in frigorifero a solidificare poi ho girato "l'isola" dall'altra parte ed ho ripetuto l'operazione con il cioccolato fuso, ricoprendo completamente sia il sopra che il sotto.
Per il canguro, ho ricopiato su carta forno la figura e l'ho ritagliata creando uno stencil. Ho quindi decorato un biscotto quadrato di grosse dimensioni, spolverano la "mascherina-stencil" con del cioccolato in polvere, avendo appena prima passato la superficie con acqua e zucchero.
La torta è la solita che faccio, farcita con la crema al cioccolato. Il primo strato l'ho farcito, questa volta, con una macedonia di frutta, tagliata a pezzettini piccoli. Sopra la frutta ho messo uno strato di yogurt dolcificato con zucchero a velo.
La bagna l'ho fatta con alchermes diluito con acqua.
Ho completato la torta con un top di crema al cioccolato cospargendo con del biscotto tritato, così da creare l'effetto giusto affichè l'isola di cioccolato potesse risaltare. La scritta "auguri" l'ho fatta con le lettere di cioccolato acquistate al super.
Fiuuuuuuu....che descrizione luunga
Giulia è rimasta sbalordita...le è piaciuta "un sacchissimo"!!!!
Qualche giorno dopo mi ha detto..."ziaaaaa, ieri ho mangiato "l'Australia, era buonissima!!!!"
Auguri Giugi , che tutto ciò che desideri si possa avverare!!!!!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 29 ottobre 2011, 21:57 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ma è.... semplicemente meravigliosa Melina io l'avrei apprezzata tantissimo, così casareccia e fatta col cuore sei riuscita a fare anche l'Australia montuosa stavo pensando che con tutto quello che era successo le candeline le avrei piazzate lì sopra, visto che spesso hanno dei mega roghi ( adesso posso ridere?)
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 29 ottobre 2011, 22:32 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Grazie Tatina mia ...hanno apprezzato davvero tutti, Giulia in primis
La torta era davvero ottima, farcita con la crema al cioccolato e con quello strato di macedonia e yogurt dolcificato.
Le candeline, Tati, stavolta non le ho messe....per Giulia mi sembrava inopportuno farle spegnere le candeline...17 candele... mi sa che mi avrebbe guardato storto però l'idea del mega-rogo sull'australia poteva essere divertente!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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domenica 30 ottobre 2011, 0:36 |
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Maria Rosaria
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12 Messaggi: 1194 Località: Brindisi
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che brava zia che sei sai che mi intriga il fatto di mettere la macedonia nella torta??? chissà che buona Irlanda? ma si che è meglio l'Australia mio figlio ci vive da 1 anno in Irlanda...eh si perchè è passato dalla Spagna all'Irlanda dove ha trovato lavoro sarà anche bella ma io ho l'impressione che sia tristeee
_________________
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domenica 30 ottobre 2011, 20:54 |
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basilicofresco
Chef Entremétier
Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44 Messaggi: 1459 Località: GENOVA
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_________________C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..
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martedì 1 novembre 2011, 18:11 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Mary, grazie! La macedonia nella torta è ottima!!!! Tagliala a pezzettini piccoli piccoli, mi raccomando Sopra lo strato di macedonia, poi, ho messo anche uno strato di yogurt dolcificato (io ho usato il Matsoni, ma penso ci stia benissimo lo yogurt Muller, che, se non sbaglio, è già dolcificato). Questa era la prima farcitura. Invece la farcitura del secondo strato l'ho fatta la crema al cioccolato, così pure come il top. Ma...non sapevo di tuo figlio...lo immaginavo sempre in Spagna a studiare. Che , ha già trovato lavoro, dev'essere proprio un ragazzo in gamba il tuo Danilo
Gabry....ehhhhh sì eh! Il cangurino è saltato subito subito nelle fauci spalancate della golosona!!!! Grazie mille per i tuoi complimenti
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 1 novembre 2011, 19:44 |
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