ingredienti
1l di latte
100gr di farina
50gr di burro
1 cucchiaino di sale
mettere tutti gli ingredienti nel boccale
e cuocere per 12 minuti a 90° velocità 4
se fate metà dose dimezzate il tempo di cottura a 6 minuti
ecco la besciamella pronta
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| besciamella http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=126&t=1863 |
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| Autore: | pazzarellona [ domenica 25 maggio 2008, 22:48 ] |
| Oggetto del messaggio: | besciamella |
ingredienti 1l di latte 100gr di farina 50gr di burro 1 cucchiaino di sale mettere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere per 12 minuti a 90° velocità 4 se fate metà dose dimezzate il tempo di cottura a 6 minuti ecco la besciamella pronta
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| Autore: | raffi [ lunedì 26 maggio 2008, 11:37 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
qualcuno ha mai provato a farla con il latte zymil? io sono intollerante al lattosio e vi lascio immaginare che effetto devastante ha su di me la besciamella!!! 
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| Autore: | pazzarellona [ lunedì 26 maggio 2008, 15:53 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
non ho mai oprovato ma secondo mè puoi farla normalmente anche perchè e scremato, il sapore cambierà , madi poco, se la fai facci sapere 
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| Autore: | ro.ma08 [ lunedì 26 maggio 2008, 19:23 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
mi pare di ricordare una discussione dove dicevano che hanno sostituito il latte con acqua e veniva buona lo stesso....andrò a vedere! |
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| Autore: | pazzarellona [ martedì 27 maggio 2008, 15:57 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
mmmm, credo che con illatte venga più cremosa, meglioprovare conlo zimil 
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| Autore: | ro.ma08 [ martedì 27 maggio 2008, 16:48 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
Mi ero sbagliata....veniva sostituito il burro con l'olio,ma col zimyl dovrebbe venire bene! |
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| Autore: | pazzarellona [ martedì 27 maggio 2008, 16:56 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
ah il burro con l'olio , sarebbe da provare, anche se penso che si sentirebbe molto comunque con lo zimil va bene , anche perchè alla fine e sempre latte
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| Autore: | raffi [ martedì 27 maggio 2008, 17:04 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
devo provare, anche il burro non è certo un toccasana per me però le 2 cose insieme sono "la morte mia"  grazie a tutti, vi farò sapere |
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| Autore: | ro.ma08 [ mercoledì 28 maggio 2008, 11:50 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
Contrordine la ricetta è di nanino.....la besciamella lei la fà senza latte ne burro ...ma con l'acqua , stessa quantità del latte poi ci mette la noce moscata e un pò di parmigiano grattato...dice che viene cremosa e densa! raffi ...prova! |
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| Autore: | raffi [ mercoledì 28 maggio 2008, 15:59 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
con l'acqua??? se viene buona e cremosa per me vorrebbe dire poter rimangiare la pasta al forno senza star male una settimana. yuppidùùùùùùùùù 
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| Autore: | pazzarellona [ venerdì 30 maggio 2008, 21:08 ] |
| Oggetto del messaggio: | Re: besciamella |
sarebbe proprio da provare 
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