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 sformatini di zucchine al varoma 
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Chef Saucier
Chef Saucier
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Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
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Località: valsorda - lake garda
ecco, ho preso spunto da due ricette.. una che avevo letto di uno sformatino di carote e l'altra dal ricettario " bimby-varoma"


820gr di zucchine
1 cipolla
250gr di ricotta
3 uova
parmigiano grattugiato(ho usato del gruviera da finire)
panna acida(facoltativo, l'ho usato perchè era da finire)
pane azzimo(due fogli)
dado bimby, sale e pepe
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nel boccale: olio e cipolla : 5min 100° vel.2
aggiungere le zucchine tagliate: 10min 100° vel.2, aggiungere il formaggio e il pane azzimo: 20sec. vel6
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aggiungere le uova e la ricotta(e la panna acida):30sec. vel 5
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versare il composto nelle formine in allumino della cuki, ci stanno 4 sul fondo della campana del varoma e 6 sul vassoietto.
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versare un litro di acqua calda nel boccale(senza lavarlo), impostare il tempo 40min temp varoma vel.2
dopo questo tempo quelli in fondo(i 4) sono pronti.
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rimettere la campana con il vassoietto e cuocere ancora: 20min temp varoma vel.2
io senza ciccia non resistito
li ho serviti con del petto di pollo avanzato da ieri(2)
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e (2) con filetto di coniglio avanzato dell'altro ieri
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una bella insalata mista per tutti. aspettate sfornarli quando sono un pò freddi..se no..sono mollicci
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5 lì ho fatti a bagno maria in forno..e sono venuti così
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_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 7 luglio 2008, 9:32
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