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Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 20:54
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[ 6 messaggi ] |
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sformato di parmigiano di Pane
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Autore |
Messaggio |
dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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Ricettina di pane,ex paneburroezucchero, ormai la faccio spessissimo, buona veloce e di effetto questa vota ho fatto monoporzioni e metà dose
250 gr di parmigiano reggiano (o 125 reggiano e 125 padano) grattugiato, 6 uova intere, una confezione da ml. 200 di panna da cucina, sale e pepe.
nel boccale uova e sale, e ho frullato per 30 sec a vel 5..qua vedete più uova perchè sto usando delle uova minuscole, quindi ne metto 2 per farne 1 . ho aggiunto il formaggio e la panna e ho frullato ancora per 30 seco sempre a vel 5
cuocere in forno a bagnomaria a 140° per poco più di un'ora coprendo con alluminio se tendesse a scurirsi in superificie
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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lunedì 16 giugno 2008, 19:45 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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fra non ti bastava la pioggia fuori hai fatto piovere anche sulla foto in casa
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 16 giugno 2008, 19:58 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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sta diventando un ambiente naturale
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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lunedì 16 giugno 2008, 20:01 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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bella ricetta però complimenti a pane per l'ispirazione ... chissà magari posta la versione normale
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 16 giugno 2008, 20:08 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 16 giugno 2008, 20:17 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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anch'io le ho fatte! favolose!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 16 giugno 2008, 20:42 |
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