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gateau di patate http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=123&t=2219 |
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Autore: | brii [ venerdì 13 giugno 2008, 12:42 ] |
Oggetto del messaggio: | gateau di patate |
volevo provare le mie nuove formine da plumcake..e ho pensato di fare il gateau di patate, 1 kg.di patate 2 uova 300 gr.di provola 200 gr.di mortadella 200 gr.di latte 150 gr.di parmigiano grattuggiato 70 gr.di burro morbido 150 gr.di pecorino grattuggiato pangrattato prezzemolo sale e pepe ho usato il prosciutto cotto invece della mortadella e il pane azzimo (senza lievito), invece del normale pangrattato(è un'ottimo sostituto anche nelle polpette etc) nel boccale inserire la farfalla, le patate sbucciate e tagliate a tocchi, il latte un pizzico di sale: 20min 100° vel.1 poi...aggiungere il burro, il parmigiano, ed amalgamare: 20sec.vel3. togliere la farfalla...lasciare raffreddare, unire le uova e il prezzemolo provola e pecorini a pezzi il prosciutto cotto, sale e pepe. 20sec. vel.2 8 stampini da plumcake, imburrati, cosparsi di pangrattato(o pane azzimo grattato) e fiocchi di avena versare il composto in una pirofila (diam 24cm) o cuocere in forno preriscaldato a 180°-200° per 30min ca. e servire |
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