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orecchiette con cime di verza
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9284 Località: provincia di Pavia 
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 Nell'orto dei vicini di mia mamma ci sono molte verze; in questa stagione le lasciano andare in fiore e,  bontà loro  , non raccolgono mai le cimette fiorite, tenere e saporitissime (nonostante mia mamma abbia consigliato di provarle  , loro non ci sentono  e quindi le dicono sempre di raccoglierle   ) Le facciamo sia con gli spaghetti che con le orecchiette. A me piacciono da matti!  quasi quasi le preferisco alle cime di rapa! Innanzitutto le lavo e tolgo un po' di fiori.  I gambi più lunghi li taglio in due e, quando l'acqua bolle, tuffo le cimette in pentola e le faccio bollire per circa 5 min.  Aggiungo le orecchiette "home-made" e porto a cottura il tutto.  Nel frattempo preparo il condimento: olio, aglio e peperoncino (in questo caso ho anche messo due acciughe).  Scolo la pasta con le cimette, ributto tutto in pentola e condisco con il sughetto appena preparato.  Una bella rimestata e....  si mangiaaaaaaaa! _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| sabato 1 maggio 2010, 22:01 |
 
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2100 Località: bologna
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che dire....
_________________ alessandra |
| sabato 1 maggio 2010, 22:05 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9284 Località: provincia di Pavia
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 grazie Alej!  ...cibo "povero" ma gustosissimo! _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| domenica 2 maggio 2010, 10:15 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1882 Località: Dall'altra parte del mondo
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Buone Mela, mi sembrano meravigliose
Anche se ho mangiato, me ne farei un bel piatto _________________ Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146 ***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna |
| domenica 2 maggio 2010, 10:23 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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meravigliose! |
| domenica 2 maggio 2010, 10:23 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9284 Località: provincia di Pavia
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grazie Anna!... pure io quando rivedo certe foto (soprattutto di pasta con verdure o pizza) anche se sono a "pancia piena" ... mi ritorna la fame!    Marti, grazie tesorina! _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| domenica 2 maggio 2010, 10:42 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3645 Località: Genova
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Buuuuuuuuuuuuuoooooneeeeeeeeeee!
E' vero Anna, anche se abbiamo appena finito di mangiare, un bel piattino di pasta così... _________________ Cinzia.. Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana |
| domenica 2 maggio 2010, 14:28 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2100 Località: bologna
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Mela ha scritto: grazie Alej! ...cibo "povero" ma gustosissimo! cibo "povero", ma r-i-c-c-h-i-s-s-i-m-o di gusto, Mela!  _________________ alessandra |
| domenica 2 maggio 2010, 17:28 |
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Chef Saucier   Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ohhh..deve essere buonissimo!!!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw |
| domenica 2 maggio 2010, 18:19 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9284 Località: provincia di Pavia
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Cii , Brii . Le cimette delle verze sono molto saporite e gustose, come ha ben detto Alej! Se vi capitasse di trovarle nell'orto di qualche vostro conoscente o parente, fatevele dare, anche per fare una bella spaghettata con quel sughetto ...solitamente non le mangia nessuno...  non sanno cosa si perdono !!! _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| domenica 2 maggio 2010, 19:28 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 9 dicembre 2008, 21:52 Messaggi: 1842
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Maddà à à i, questa non la sapevo!!! Quel piatto di orecchiette mi fa una gola, ma una gola che non puoi capire!
Melina, oltre che bravissima cuoca, sei una fonte inesauribile di scoperte!  _________________ Bombing for peace is like fucking for virginity |
| domenica 2 maggio 2010, 19:58 |
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Chef Saucier Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Gnam cosa mi stava sfuggendo
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| domenica 2 maggio 2010, 20:34 |
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Chef Patissier   Iscritto il: venerdì 26 marzo 2010, 13:21 Messaggi: 526 Località: sardegna.
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che buone!!!
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| domenica 2 maggio 2010, 20:51 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9284 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| lunedì 1 aprile 2019, 13:53 |
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