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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 12:50
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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per 4 persone
320 gr di casarecce
4 cucchiai colmi di semi di sesamo
un peperoncino piccante (ho usato i miei tritati secchi)
80 gr di pecorino stagionato
basilico un bel ciuffetto
2 cucchiai di uvetta (ho usato quella di zia Ella piccolissima e nera)
olio di sesamo
sale
Tostare in padella senza mettere condimento, i semi di sesamo, appena prendono colore togliere dal fuoco e versare nel tritatutto tralasciando, un cucchiaio scarso da spolverare sopra il piatto.
 
Frullare con pecorino a scaglie, peperoncino, basilico e un po' di olio di sesamo (va bene anche d'oliva se non lo avete) deve diventare a crema.Ammollare in acqua tiepida l'uvetta.
Cuocere la pasta, saltarla in padella con la salsa e l'uvetta strizzata e se serve un cucchiaio di acqua di cottura.
 
io l'ho preparata unendo dei gamberoni fatti saltare in olio di sesamo
Servire con spolverata di sesamo e scaglie di pecorino
buonissima per chi piace il sesamo e piccantissima 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| lunedì 14 settembre 2009, 15:54 |
 
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
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_________________ Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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| lunedì 14 settembre 2009, 15:58 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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 ma dimmi te mi sono accorta che erano le due il tempo di cuocere la pasta e prepararla è anche veloce
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| lunedì 14 settembre 2009, 17:39 |
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_Claudia_
Commis
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
Messaggi: 396
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ehiiiiiiiii allora le hai fatte  come sono?
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| lunedì 14 settembre 2009, 18:08 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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wow Tati, che ricetta particolare!  ....e dopo il tuo risotto a melone....provero' anche questa speciale pasta   
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| lunedì 14 settembre 2009, 18:18 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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è proprio buona un gusto davvero particolare
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| lunedì 14 settembre 2009, 19:54 |
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