Ricetta trovata su un libro comprato domenica pomeriggio "Erbe buone per la salute" ed. Giunti
Tati altri due limoni che partono
Ingredienti x 4/6 persone
400g pennette
2 limoni
un ciuffo di prezzemolo
20g gherigli di noci
100g grana
olio extravergine oliva
sale
peperoncino
Aiutandovi con un coltello affilato sbucciate i limoni facendo attenzione ad asportare solo la scorza gialla, che triterete finemente insieme al prezzemolo.
Lessate la pasta in acqua salata, scolatela al dente e versatela in una zuppiera in cui avrete emulsionato qualche cucchiaio di olio con succo di limone e un pizzico di peperoncino.
Mescolate per bene unendo anche il trito di scorza di limone e prezzemolo, le noci tritate grossolanamente e una spolverata di grana.
Buon appetito
Ale
issima Ale!
