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Pappardelle al sugo di carciofi
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9308 Località: provincia di Pavia 
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Ricetta semplice ma gustosa, trovata in rete.
 Ingredienti (per 4 persone) 350 g di pappardelle (io me le sono fatte da me  ...con le mie manine  )3 carciofi 1 limone prezzemolo tritato 1 cipolla piccola 1 bicchiere di vino bianco secco 1 spicchio di aglio, maggiorana 1 tazza di panna fresca (ho usato panna di soia) olio extravergine di oliva Preparazione Mondate i carciofi, tagliateli a fettine sottilissime e immergeteli in acqua acidulata con il limone. Preparate un trito di aglio e cipolla. In un tegame antiaderente fate scaldare a fuoco lento dell’olio, unite la cipolla e l’aglio e lasciate imbiodire. Unite i carciofi, mescolate affinché si insaporiscano bene, salate, pepate e bagnate con il vino bianco.  Cuocete 30 minuti e, poco prima di ultimare la cottura, unite il prezzemolo, la maggiorana e la panna.    Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e conditela con la salsa preparata.  Ottime!  _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 24 marzo 2009, 2:00 |
 
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Chef Entremétier   Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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Ciao Mela!!! Come stai? Sono andata OT velocemente per un saluto, ma hai pubblicato una ricetta, che dire
.  issima!!!_________________ Chiara |
| martedì 24 marzo 2009, 10:32 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9308 Località: provincia di Pavia
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Ciao Chiara!
 ....  allora siamo telepatiche....ma lo sai che proprio mentre postavo queste ricette con i carciofi pensavo...."non vedo Chiara collegata ultimamente..." e stamattina....  ...trovo proprio una tua risposta nella mia ricetta....telepatia pura!!!! ...ritornando alla ricetta....si, sono davvero ottime!...e poi...che soddisfazione fare le pappardelle con le proprio mani!  _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 24 marzo 2009, 11:08 |
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Site Admin  Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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gustosa da matti Mela... visto che non ho fatto a tempo... vediamo se ti scopiazzo questa
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| martedì 24 marzo 2009, 13:32 |
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Chef Entremétier  Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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mela questo condimento lo faccio anche io, è proprio buonissimo
_________________  |
| martedì 24 marzo 2009, 15:26 |
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Chef Entremétier Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55 Messaggi: 1656 Località: Lecce/Modena
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Mela ha scritto: Ciao Chiara! .... allora siamo telepatiche....ma lo sai che proprio mentre postavo queste ricette con i carciofi pensavo...."non vedo Chiara collegata ultimamente..." e stamattina.... ...trovo proprio una tua risposta nella mia ricetta....telepatia pura!!!! ...ritornando alla ricetta....si, sono davvero ottime!...e poi...che soddisfazione fare le pappardelle con le proprio mani! Mela mi commuovi!!! Hai ragione c'è più soddisfazione a farle con le proprie mani! Le proverò anch'io adoro i carciofi!!!! _________________ Chiara |
| martedì 24 marzo 2009, 15:27 |
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Chef Patissier   Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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Melina, ieri sera ho fatto la tua ricetta....
squisita...  _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA  |
| martedì 28 aprile 2009, 11:06 |
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Site Admin Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9308 Località: provincia di Pavia
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woww wow Paola!!! sono contenta che la ricetta sia stata di tuo gradimento
anche a noi è piaicuta molto  ...la rifarei anche stasera...peccato non avere i carciofi in casa...Grazie per averla provata!   _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 28 aprile 2009, 11:53 |
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Chef Saucier  Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Le pappardelle non le faccio
 ma il sughetto si ho giusto un pò di carciofi da usare |
| martedì 28 aprile 2009, 13:06 |
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Chef Entremétier Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2100 Località: bologna
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vado ad aggiungere i carciofi nella lista della spesa.... mi è proprio venuta voglia...
_________________ alessandra |
| martedì 28 aprile 2009, 14:28 |
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Chef Patissier Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33 Messaggi: 741 Località: CORNAREDO
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ale73 ha scritto: Le pappardelle non le faccio ma il sughetto si ho giusto un pò di carciofi da usare Dai Ale, scansafatiche....se fai anche le pappardelle sai quanti bacetti ti darà il tuo Franc?  _________________ POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani POPINA BLOG, IL GUSTO DELLA VITA |
| martedì 28 aprile 2009, 14:39 |
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