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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 12:32
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[ 9 messaggi ] |
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Sigarette con crema rustica di zucca
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| Autore |
Messaggio |
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giò
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 4 febbraio 2009, 15:12
Messaggi: 57
Località: Catania
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Ingredienti
350 gr. di pasta formato sigarette
400 gr. zucca a dadini
1 cipolla
150 gr. di panna da cucina
olio, sale e acqua q.b.
Tritare la cipolla e cuocerla con un po' di olio evo e un po' di acqua, fino a quando l'acqua si asciuga.
Aggiungere la zucca tagliata a dadini e rosolarla un poco.
Aggiungere acqua fino a cuocerla (man mano che si asciuga, aggiungerne altra) e sale.
La zucca si deve sfaldare tutta.
Quando è ormai cotta, aggiungere la panna da cucina, stemperare e spegnere.
Si deve ottenere una crema (rustica perchè non essendo passata, si vedono dei piccoli pezzi di zucca).
Cuocere la pasta e condire con la crema di zucca.
E' talmente buona che non è stato necessario aggiungere formaggio grattuggiato.   
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Dove non c'è amore, semina amore e raccoglierai amore (San Giovanni della Croce)
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| lunedì 9 febbraio 2009, 22:26 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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ahahah ero curiosa pensavo che le sigarette dossero in sfoglia  
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| lunedì 9 febbraio 2009, 22:29 |
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giò
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 4 febbraio 2009, 15:12
Messaggi: 57
Località: Catania
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tatiana ha scritto: ahahah ero curiosa pensavo che le sigarette dossero in sfoglia in effetti questo nome mi sembra un po' tstrano e non mi piace visto che non fumo   ma si chiamano così  , pazienza
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Dove non c'è amore, semina amore e raccoglierai amore (San Giovanni della Croce)
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| lunedì 9 febbraio 2009, 23:03 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
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Fantastica questa crema, me la segno subito!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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| martedì 10 febbraio 2009, 9:14 |
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giò
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 4 febbraio 2009, 15:12
Messaggi: 57
Località: Catania
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Dove non c'è amore, semina amore e raccoglierai amore (San Giovanni della Croce)
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| martedì 10 febbraio 2009, 15:02 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9694
Località: provincia di Pavia
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Giò, non sai quanto piaccia a noi la pasta con la zucca lessata a vapore, ridotta a purea e condita con un filo di olio evo....di solito io ci metto pure un bella manciata di grana...ed è squisitissima....ma provero' anche con la tua ricetta Grazieeeeeee! 
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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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| martedì 10 febbraio 2009, 15:28 |
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giò
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 4 febbraio 2009, 15:12
Messaggi: 57
Località: Catania
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Dove non c'è amore, semina amore e raccoglierai amore (San Giovanni della Croce)
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| martedì 10 febbraio 2009, 21:15 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
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 Giò che buona ,io di solito ci faccio il risotto con la zucca o a limite la minestra con i ditalini
ma sai che non ho mai fatto caso al nome di questa pasta io l'ho sempre chiamati " maccaruni lisci " "traduco maccheroni lisci " 
cmq sono felicissima le Sicule crescono come i funghi  
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| martedì 10 febbraio 2009, 23:41 |
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giò
Plongeur
Iscritto il: mercoledì 4 febbraio 2009, 15:12
Messaggi: 57
Località: Catania
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Dove non c'è amore, semina amore e raccoglierai amore (San Giovanni della Croce)
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| mercoledì 11 febbraio 2009, 14:52 |
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