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Chiocciole al cavolo peperonato
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia 
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200 di cime di cavolfiore 1 peperone rosso 1 panna da montare 1 bustina di zafferano 2 dadi 40 gr di burro 1 spicchio d'aglio 50 gr di formaggio cremoso (caprino più saporito o philadelfia robiola delicati) erba cipollina olio evo sale e pepe Cuocere a vapore le cime di cavolfiore, mettere intanto l'acqua per la pasta, aggiungere i dadi e lo zafferano.   Pulire il peperone dai filamenti e semi tagliarlo a pezzetti e metterlo nel tritatutto insieme ad un aglio sbucciato tritare a crema, buttare le chiocciole, mettere in padella la peperonata insieme alla panna, al burro, un po' d'olio, il caprino l'erba cipollina tagliata e sale e pepe.   Far cuocere la salsa un 5 minuti, unire le cime di cavolfiore, la pasta e amalgamarla alla salsa.  e servire  con questa salsa potete fare anche dei crostini vegetariani diversi che trovate qui _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| giovedì 13 marzo 2008, 12:29 |
 
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