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Pasta alle cime di rapa
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Autore:  alejandra [ domenica 26 ottobre 2008, 11:11 ]
Oggetto del messaggio:  Pasta alle cime di rapa

Ricetta imparata da mia suocera (pugliese) e ormai diventata uno dei miei cavalli di battaglia.
Premetto che il maritozzo preferisce lo spaghetto all'orecchietta in questa veste, e quindi.... mi sono adeguata..... occhiolino

ingredienti:

cima di rapa
cipolla
filetti di acciuga (ammesso dai vegetariani)
olio di oliva

pulire le cime di rapa che purtroppo qui da noi al nord si trovano piene di fogliame e grossi gambi inutilizzabili... io tengo ovviamente tutte le cimette, le foglie più piccole, e trattengo qualche foglia più grande solo se bellissima.

mettere la verdura nella pentola in cui poi cuocerete la pasta, e portare a metà  cottura.

a parte, in una padella o in un saltapasta, fare cuocere con olio di oliva la cipolla; quando è ben dorata aggiungere i filetti di acciuga.

Immagine

cuocere la pasta nella pentola con le vordure,

Immagine

a cottura ultimata scolare il tutto e versare nella padella in cui avete preparato la cipolla con l'acciuga. condire bene bene, aggiungendo un buon giro di olio di oliva a crudo.

Immagine


buon pranzo! uhmmm

Autore:  Maria Rosaria [ domenica 26 ottobre 2008, 13:08 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alle cime di rapa

perfetto occhiolino
ma com'erano dolci? perchè io non le ho ancora comprate ....se non arriva il freddo rimangono piuttosto amare

Autore:  alejandra [ domenica 26 ottobre 2008, 13:13 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alle cime di rapa

Maria Rosaria, sono ancora "in corso d'opera", la pentola è sul fuoco.... ehmm
ti saprò dire dopo pranzo... l'odore per ora è buono!

Autore:  pazzarellona [ domenica 26 ottobre 2008, 13:40 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alle cime di rapa

mariarosaria sono dolci già, a me ne ha portate un 5kg mio zio ed erano dolcissime, ho fatto la pasta e rape ieri e le cime di rape 'nfucate' ahaha mio marito a detto che erano dolcissime , comprale che sono già buone ok

Autore:  Maria Rosaria [ domenica 26 ottobre 2008, 14:06 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alle cime di rapa

pazzarellona ha scritto:
mariarosaria sono dolci già, a me ne ha portate un 5kg mio zio ed erano dolcissime, ho fatto la pasta e rape ieri e le cime di rape 'nfucate' ahaha mio marito a detto che erano dolcissime , comprale che sono già buone ok

pazz se le becco amare mi ritrovi dietro la tua porta ahaha ahaha
anche a me piacciono con il peperoncino lingua2
Ale allora facci sape' occhiolino

Autore:  alejandra [ domenica 26 ottobre 2008, 16:36 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alle cime di rapa

Ragazzi, erano buonissime, per nulla amare....
uhmmm

Autore:  Mela [ venerdì 24 febbraio 2017, 15:58 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Pasta alle cime di rapa

Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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