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Orecchiette con cavolfiore
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Autore:  Mela [ giovedì 9 ottobre 2008, 23:51 ]
Oggetto del messaggio:  Orecchiette con cavolfiore

Piatto molto "gettonato" a casa mia, direi della tradizione famigliare si_si

Ingredienti
Orecchiette fatte in casa
Cimette di cavolfiore e qualche gambo/foglia verde
Salsa di pomodoro
peperoncino (facoltativo)
Cipolla
Pan grattato
Olio EVO

In un padellino far imbiondire la cipolla con l'olio e versare la salsa di pomodoro; salare e portare a cottura aggiungendo nel mentre il peperoncino (se piace).
Nel frattempo far bollire l'acqua e versarvi i cavolfiori; far prendere il bollore e lasciarli cucinare 5 minuti.
Versare ora le orecchiette e portarle a cottura insieme al cavolfiore (quelle comprate, secche, vogliono circa 13-14 min di cottura. Se invece usaste orecchiette fresche fatte in casa o comprate, allungate i tempi di cottura del cavolfiore prima di mettere le orecchiette che, in questo caso, cucineranno in meno tempo).

Nel frattempo far abbrustolire (dorare) il pangrattato in un pentolino (con un filino d'olio - facoltativo).

Scolare ed impiattare; condire con la salsa di pomodoro fumante e spolverare il piatto con il pangrattato abbrustolito che donerà una deliziosa croccantezza uhmmm

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Buon appetito.
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Autore:  tatiana [ venerdì 10 ottobre 2008, 8:19 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Orecchiette con cavolfiore

Buono mi piace il cavolfiore ci pensavo proprio ieri ok

Autore:  Mela [ venerdì 10 ottobre 2008, 10:11 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Orecchiette con cavolfiore

si si davvero Tati...anche a me piace molto il cavolfiore uhmmm ..... mah! ....e adesso che ci penso mi hai fatto venire voglia di farli anche al forno....proprio come le patatine si si ....sono una vera bontà uhmmm .....appena posso li faccio e metto la ricetta... uhmmm uhmmm uhmmm

Autore:  Eli [ giovedì 13 novembre 2008, 10:10 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Orecchiette con cavolfiore

Mela ha scritto:
si si davvero Tati...anche a me piace molto il cavolfiore uhmmm ..... mah! ....e adesso che ci penso mi hai fatto venire voglia di farli anche al forno....proprio come le patatine si si ....sono una vera bontà uhmmm .....appena posso li faccio e metto la ricetta... uhmmm uhmmm uhmmm


Al fornoooooo
posta posta la ricettina...tutto quello che è verdura mi interessa davvero molto.
Intanto mi copio la ricetta della pasta...ciauuuu :brava

Autore:  Mela [ lunedì 1 aprile 2019, 13:45 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Orecchiette con cavolfiore

Ricetta restaurata.

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