Piatto molto "gettonato" a casa mia, direi della tradizione famigliare
Ingredienti
Orecchiette fatte in casa
Cimette di cavolfiore e qualche gambo/foglia verde
Salsa di pomodoro
peperoncino (facoltativo)
Cipolla
Pan grattato
Olio EVO
In un padellino far imbiondire la cipolla con l'olio e versare la salsa di pomodoro; salare e portare a cottura aggiungendo nel mentre il peperoncino (se piace).
Nel frattempo far bollire l'acqua e versarvi i cavolfiori; far prendere il bollore e lasciarli cucinare 5 minuti.
Versare ora le orecchiette e portarle a cottura insieme al cavolfiore (quelle comprate, secche, vogliono circa 13-14 min di cottura. Se invece usaste orecchiette fresche fatte in casa o comprate, allungate i tempi di cottura del cavolfiore prima di mettere le orecchiette che, in questo caso, cucineranno in meno tempo).
Nel frattempo far abbrustolire (dorare) il pangrattato in un pentolino (con un filino d'olio - facoltativo).
Scolare ed impiattare; condire con la salsa di pomodoro fumante e spolverare il piatto con il pangrattato abbrustolito che donerà una deliziosa croccantezza
Buon appetito.
....e adesso che ci penso mi hai fatto venire voglia di farli anche al forno....proprio come le patatine 
uuu 