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Spaghetti con salsa di pomodori secchi e olive
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Autore:  tatiana [ venerdì 7 marzo 2008, 17:20 ]
Oggetto del messaggio:  Spaghetti con salsa di pomodori secchi e olive

Questo è un sugo veloce che preparo e metto a conserva

pomodori secchi
olive nere
scalogno
peperoncino secco
origano
olio evo
sale

Ammollare i pomodori secchi in acqua tiepida per una decina di minuti, tamponargli per togliergli l'acqua in eccesso.

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Tritare lo scalogno, metterlo in padella con poco olio e il peperoncino, lasciarlo stufare aggiungendo un po' d'acqua, aggiungere i pomodori tagliati a pezzettini, se tritare le olive aggiungere un po' d'olio o farle a pezzetti, unirle al composto far cuocere 5 minuti.
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Questi gli spaghetti conditi con la salsa e con la stessa salsa passata prima al minipimer, il pomodoro tinge la pasta

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Potete preparare anche dei vasetti da conservare di questasalsa di pomodori secchi e olive

Autore:  Mela [ venerdì 13 luglio 2018, 16:37 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Spaghetti con salsa di pomodori secchi e olive

Ricetta restaurata.

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