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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Quando li trovo, li prendo subito. Ci piace molto questa pasta, tipica della Lunigiana. Per chi volesse farli in casa, qui la ricetta di Tati. Lei li ha conditi in modo fantasioso e gustoso, come era solita fare , mentre qui, nella mia ricetta, li vedete conditi con il classico pesto alla genovese. Condimento tipico per i testaroli. Qui il mio pesto, ricetta facilitata in quanto non c'è bisogno di pesare
Un piatto molto invitante, piace sempre, anche quando lo propongo agli ospiti
I testaroli li trovo confezionati sottovuoto, un grande cerchio di pasta, da tagliare dapprima in strisce e poi in losanghe o a triangolini. Comunque, nella ricetta di Tati, linkata prima, trovate tutte le istruzioni anche su come tagliarli.
Una volta tagliati a losanghe si tuffano in acqua bollente salata e si fanno cuocere per pochissimi minuti.
Si scolano con la mestoliera e si versano in una ciotola, insieme a cucchiaiate di pesto.
Si mischia tutto per bene
si impiatta e....buon appetito!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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martedì 2 agosto 2016, 18:39 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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molto interessante... devo andare a rinfrescare la memoria!
_________________ alessandra
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lunedì 22 agosto 2016, 9:22 |
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