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 Testaroli al pesto 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Quando li trovo, li prendo subito. Ci piace molto questa pasta, tipica della Lunigiana.
Per chi volesse farli in casa, qui la ricetta di Tati. Lei li ha conditi in modo fantasioso e gustoso, come era solita fare love , mentre qui, nella mia ricetta, li vedete conditi con il classico pesto alla genovese. Condimento tipico per i testaroli.
Qui il mio pesto, ricetta facilitata in quanto non c'è bisogno di pesare occhiolino

Un piatto molto invitante, piace sempre, anche quando lo propongo agli ospiti si_si

I testaroli li trovo confezionati sottovuoto, un grande cerchio di pasta, da tagliare dapprima in strisce e poi in losanghe o a triangolini. Comunque, nella ricetta di Tati, linkata prima, trovate tutte le istruzioni anche su come tagliarli.

Una volta tagliati a losanghe si tuffano in acqua bollente salata e si fanno cuocere per pochissimi minuti.

Si scolano con la mestoliera e si versano in una ciotola, insieme a cucchiaiate di pesto.

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Si mischia tutto per bene

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si impiatta e....buon appetito!


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voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 2 agosto 2016, 18:39
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molto interessante... devo andare a rinfrescare la memoria!

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alessandra


lunedì 22 agosto 2016, 9:22
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