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Fusilloni di Gragnano con asparagi e provolone
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Siccome è il momento degli asparagi, e siccome io li adoro ecco un altro primo piatto con pasta e verdura (sono monotona ultimamente che volete farci, adoro pure l'abbinamento pasta e verdura! )
Questi "fusilloni" (Pasta di Gragnano) sono troppo belli da vedere ed anche buonissimi
Ingredienti x 2 persone
Fusilloni di Gragnano 140 gr un mazzetto di asparagi un cipollotto novello olio evo, sale, pepe provolone dolce
Pulire gli asparagi e tagliarli a rondelle oblique. Affettare il cipollotto. Far soffriggere appena appena il cipollotto in olio evo e quindi aggiungere gli asparagi tagliati. Salare, pepare, far insaporire il tutto su fiamma vivace; aggiungere quindi un goccio d'acqua (o, volendo brodo vegetale), far riprendere bollore e portare a cottura gli asparagi (controllando sempre che non si asciughino troppo. In tal caso aggiungere poca acqua o brodo e continuare la cottura). A cottura ultimata, aggiungere una generosa grattugiatina di provolone e lasciare al caldo.
Nel frattempo lessare la pasta.
Versare la pasta nella pentola degli asparagi e farla saltare. Impiattare e decorare con qualche listarella di provolone.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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giovedì 31 marzo 2016, 19:13 |
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anna.
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56 Messaggi: 1887 Località: Dall'altra parte del mondo
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Mamma che fame! E' proprio vero che i piatti facili da preparare sono anche i più buoni
_________________Nel cuore resto sempre tarantina, ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento anna n. 146***************** My blog ***************** C'è di mezzo il mare & anna, solo anna
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venerdì 1 aprile 2016, 11:23 |
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