Oggi è martedì 13 novembre 2018, 6:25



Rispondi all’argomento  [ 6 messaggi ] 
 Fregola sarda con verza e patate 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8800
Località: provincia di Pavia
Immagine



eeeeeeeeeeeeeeeeehhhhh, lo so lo so...adesso tutte i sardi a dirmi: "la fregola si fa con le arselleeeeee" badasai

Ma io in casa avevo solo verza e patate e mica potevo aspettare che le arselle venissero a bussarmi alla porta! ahaha

La mia carissima amica Roberta ci ha regalato un paio di pacchetti di fregola sarda, direttamente acquistata in Sardegna, in occasione della sua vacanza "in famiglia" durante le feste natalizie (mica solo la fregola ci ha portato Occhietti ... anche del buonissimo pecorino sardo, sia fresco che stagionato uhmmm )

Ho voluto provarla subito, con gli ingredenti in quel momento disponibili nella mia cucina.

Ho praticamente cotto il tutto come si fa col risotto.

Ho messo cipolla a soffriggere, leggermente a fiamma bassissima, poi ho messo le verdure (verza a striscioline e patate a tocchetti), ho fatto insaporire, aggiustato di sale e pepe, messo la fregola, fatto insaporire e poi ho portato tutto a cottura con il brodo di verdura (un mestolo alla volta, senza far asciugare troppo).

Una volta portato a cottura, ho spento il fuoco, dato una bella spolverata di formaggio grattugiato (ho fatto metà grana e metà pecorino), dato una bella mescolata ed ho lasciato a mantecare per un paio di minuti col coperchio sopra.

Ottima! Grazie Robi! baciocuore woww

Immagine


Ciao Tati bacio


_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 28 gennaio 2016, 19:21
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
Buonaaa. Praticamente un ponte tra nord e sud. A me piace con il ragù...benchè sarda e quindi consapevole della classica ricetta con le arselle.


giovedì 28 gennaio 2016, 19:56
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: domenica 14 settembre 2008, 15:56
Messaggi: 1864
Località: Dall'altra parte del mondo
Si presenta in modo goloso, ottima preparazione uhmmm

_________________
Nel cuore resto sempre tarantina,
ma l'anagrafe ha avuto il sopravvento
anna
n. 146


***************** My blog *****************
C'è di mezzo il mare & anna, solo anna


venerdì 29 gennaio 2016, 14:16
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8800
Località: provincia di Pavia
Raffi, la prossima volta la faccio col ragù!! si_si , ne preparerò uno vegetariano (il ragù di carne mi piace poco...), penso ci stia bene comunque occhiolino

Grazie Anna baciocuore

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 30 gennaio 2016, 20:10
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
Messaggi: 2356
Località: Cagliari
sì melina che bella idea...aspetto la fotina!


sabato 30 gennaio 2016, 22:34
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8800
Località: provincia di Pavia
Ricetta pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


lunedì 20 febbraio 2017, 10:24
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 6 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010