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Penne al pesto di prezzemolo e mandorle
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Autore:  Mela [ giovedì 8 agosto 2013, 19:06 ]
Oggetto del messaggio:  Penne al pesto di prezzemolo e mandorle

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Un deliziosissimo pesto, la cui ricetta l'ho vista su facebook, sul diario di un mio contatto, ma che non sono più riuscita a trovare e quindi non posso linkare.

Comunque, questa è la ricetta del pesto che mi ero segnata (x 2 persone):

una bella manciata di prezzemolo appena tagliato
una decina di mandorle (vanno bene sia quelle pelate che quelle con la buccia)
un cucchiaio scarso di parmigiano (io uso il grana)
un cucchiaio scarso di pecorino
spicchio d'aglio (più o meno grosso, a piacere)
olio evo q.b., sale

Ho messo nel mixer gli ingredienti secchi ed ho tritato ad impulsi (così non si annerisce), quindi ho aggiunto pian piano l'olio evo e, per renderlo più lavorabile, ho aggiunto qualche cucchiaio dell'acqua della pasta, che nel frattempo avevo messo a cuocere.

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Una bontà! uhmmm

p.s.: nei giorni successivi ho anche provato a farlo con alcuni rimasugli di frutta secca che avevo in casa: pinoli, noci e mandorle. E' ottimo anche così occhiolino

Buona cena a tutte/i ok

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Autore:  basilicofresco [ venerdì 9 agosto 2013, 19:56 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Penne al pesto di prezzemolo e mandorle

ho giusto comperato 10kg...di mandorle fresche splash tutte da sbucciare..aprire...ed estrarre la mandorla.... gulp mi escono già dagli occhi....quando avrò terminato questo compito terribile.... battiditi
potrei sfruttare l'occasione....anche con il basilico.... mah!

Autore:  tatiana [ lunedì 19 agosto 2013, 19:52 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Penne al pesto di prezzemolo e mandorle

buona questa la propongo al lavoro appena rientro, le mandorle le ho... al limite me le passa gabri ahaha, ma che ci fai con tutte ste mandorle ahaha

Autore:  Mela [ martedì 20 agosto 2013, 10:13 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Penne al pesto di prezzemolo e mandorle

Gabry ... gulp ..... non avevo visto questo tuo commento.... ma quaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaante sonoooooo!!!!!! oooh!
Ora ci devi assssssssolutamente dire cosa ne fai si_si

Ciao Tatina, questo pesto è proprio buono, da leccarsi i baffi uhmmm ....le tue "signorine" l'apprezzeranno sicuramente ok

Autore:  Mela [ domenica 25 novembre 2018, 12:25 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Penne al pesto di prezzemolo e mandorle

Ricetta resturata.

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