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 Caserecce con funghi al forno 
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Commis
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Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59
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Località: prov. varese
Questa è una ricetta della mia signora (la sciura Marisa), semplice da fare e soprattutto molto gustosa. Ovviamente con i funghi coltivati non è il massimo...durante il mio periodo pugliese la facevamo con i cardoncelli delle Murge, ma in mancanza di quelli ci si può accontentare.

CASERECCE CON FUNGHI AL FORNO
Ingredienti:
gr. 700 di funghi coltivati
1 scatola di pelati
3 spicchi di aglio tritati
Pecorino grattugiato
Olio EVO
Prezzemolo tritato
Sale e pepe
Caserecce (per 5 persone ne abbiamo utilizzate 500 gr.: porzioni abbondanti)


Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzetti i funghi. Mettere in una teglia 3-4 cucchiai di olio EVO ed aggiungere metà  dell'aglio tritato. Quindi disporre i funghi e sopra questi mettere i pelati tagliati a dadini, il rimanente aglio, una manciata di prezzemolo tritato, sale, pepe ed infine il pecorino grattugiato a piacere (almeno una bella manciata). In forno a 200° per circa 45 minuti. Verso metà  cottura aggiungere circa mezzo bicchiere di acqua e dare una mescolata. Lessare le caserecce e condire con il sugo preparato.

buonissime!!!! uhmmm

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dario


domenica 4 maggio 2008, 17:42
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Mamma che gola che mi fanno :ok stavo pensando se con i porcini verrà troppo saporito

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 4 maggio 2008, 18:42
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Località: prov. varese
eheheheh!!!! ci avrei giurato che l'avresti detto :yesyes

con i porcini non saprei...mai fatta...... ma i porcini sono buonissimi e se tanto mi da tanto... :lingua4

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dario


domenica 4 maggio 2008, 20:43
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ne ho diversi nel congelatore, e la prox volta che scendo :yesyes li prendo di nuovo :ahaha ho lo spacciatore di max mio cognato :yesyes che mi rifornisce :ok quassù ultimamente li mangio quando sono da bri, che feste che mi fanno :yesyes questa volta gli ho mollato un barattolo da un kilo di galletti :ok lo provo tanto sono porcini di nascita quindi penso che siano più delicati

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domenica 4 maggio 2008, 21:47
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Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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