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 Fettuccine in salsa di scalogno, radicchio e vino rosso 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Stasera m'è venuta sta ricetta...mi sono meravigliata di me stessa heheh ...risultato ottimo woww ....uè, mi starò mica trasformando, a mia insaputa ahaha , in una Chef? mah! ahaha ahaha ahaha
:no_no no no, megliodi no, sia mai che mi mettano poi a fare il ministro della "gastronomia"! gulp ahaha ahaha ahaha


Ingredienti x 2 persone

fettuccine Garofalo
1 scalogno grosso
alcune foglie di radicchio
125 ml di vino rosso Barbera
Olio evo
Sale, pepe
Pecorino

In una padella far soffriggere appena appena lo scalogno affettato, quindi bagnare col vino rosso e far cuocere per qualche minuto per restringere il sughetto. Salare, pepare. Nel frattempo tagliuzzare il radicchio. Versare in pentola il radicchio e far cuocere ancora per 3-4 minuti.
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Mettere a bollire l'acqua per la pasta.

Una volta cotto il sughetto di scalogno, radicchio e vino rosso, versarlo nel vaso del minipimer e ridurlo a salsa. Rimettere la salsa nella padella, tenere da parte una paio di cucchiaiate della salsa per guarnire il piatto.
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Cuocere la pasta, scolarla, lasciandola molto umida (caso mai allungate la salsa con un paio di cucchiai d'acqua di cottura della pasta) e versarla nella padella, insieme alla salsa.
Far saltare brevemente le fettuccine ed impiattare. Guarnire con una cucchiaiata di salsa e decorare con una fogliolina di radicchio.
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Spolverare con pecorino grattato al momento e servire.
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Ma che bontà! woww

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voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


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martedì 6 dicembre 2011, 23:20
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
go du rio se si sì ora che ci penso è tanto che non mi faccio una radicchiata ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 7 dicembre 2011, 0:26
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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melina stiamo guardando la tua ricetta fantasica!! secondo alessio si potrebbe fare così anche un ottimo risotto.
da provare assolutamente
OKK OKK


mercoledì 7 dicembre 2011, 10:34
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Tati, Raffi...stasera rivedendo la foto, m'è venuto un languoriiiiiino...da sbav sbav uhmmm

Raffi, il risotto è fantastico! Se lo fai, poi metti la ricettuzza si_si occhiolino ok

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mercoledì 7 dicembre 2011, 20:38
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Melina la ricetta è golosa e quel servizio di piatti è très très chic! occhioni

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mercoledì 7 dicembre 2011, 21:53
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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lunedì 12 febbraio 2018, 18:57
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