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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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wow che titolo eh? !!!!!
Allora...avevo una melanzana in frigo che non ne poteva più di stare là...avevo le erbette aromatiche da tagliare....avevo lo yogurt da finire...ed avevo pure questi spaghetti alla chitarra appena comprati, freschi, da provare.
Ok, mi son detta...metto tutto insieme e vediamo che salta fuori. Ho fatto appassire la melanzana tagliata a tocchetti con olio e aglio, ho quindi insaporito con sale e pepe e le erbette aromatiche tritate (timo, maggiorana, origano, mentuccia, basilico). Infine ho aggiunto lo yogurt e fatto cuocere ancora per un paio di minuti.
Ne frattempo ho cotto gli spaghetti. Infine li ho passati nella padella del sughetto e li ho fatti saltare (aggiungendo un paio di cucchiai di acqua di cottura).
mescolato bene il tutto
ed impiattato
A noi è piaicuto moltissimo, provatelo!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 2 settembre 2011, 19:23 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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ha un bell'aspetto ed è pure dietetico!!!
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venerdì 2 settembre 2011, 19:27 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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mela una domanda: che yogurt era? quello al naturale un po' acidulo?
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sabato 3 settembre 2011, 16:23 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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grazie Raffi!
Io uso lo yogurt fatto in casa (quello che ci ha portato Anna dal Giappone, il Matsoni); tu usa pure lo yogurt naturale bianco, intero o magro, come preferisci.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
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sabato 3 settembre 2011, 17:16 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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ahhhhh, c'era l'ingrediente speciale!!!!
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sabato 3 settembre 2011, 18:19 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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specialissimo è !
Comuqnue sempre di yogurt si tratta...quindi, se tu volessi provare questo tipo di condimento, prendi pure lo yogurt naturale. Se fosse troppo denso, diluisci con acqua di cottura. Mi piace molto la salsina che vien fuori usando lo yogurt...ormai lo sto usando parecchio e ovunque; alcune volte lo sostituisco anche alla panna.
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sabato 3 settembre 2011, 18:37 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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e che erbette hai messo? timo, maggiorana...?
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sabato 3 settembre 2011, 18:52 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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sì, esatto....ho messo timo, maggiorana, origano, mentuccia, basilico...ho fatto un trito fine. Erano quelle a disposizione perchè avevo appena sistemato le piante, quindi le ho subito usate Comunque, anche solo timo e maggiorana o mentuccia, basilico e origano vanno bene
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sabato 3 settembre 2011, 20:38 |
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cristina
Chef Patissier
Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09 Messaggi: 815 Località: prov. di Bologna
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Bella ricetta Mela, da copiare. Mi manca la chitarra ma proverò con altro tipo di pasta . Mi piace il sugo con lo yogurt , anzi melanzana+yogurt+menta (+/- aglio) =
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domenica 4 settembre 2011, 10:43 |
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Cii
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 18 maggio 2008, 21:47 Messaggi: 3646 Località: Genova
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Brava Mela, peccato non avere più il Matzoni...
_________________Cinzia, il mio blog: https://ilpesodelqb.blogspot.com/Non cancello nulla di questa mia vita. Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi. Le cose belle mi hanno insegnato ad amare la vita. Le cose brutte a saperla vivere. Tatiana
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domenica 4 settembre 2011, 10:54 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Che bel piattoooooo Melina ho provato a metter lo yogurt sulla pasta mi è piaciuto subito, ora vedo se nell'orto c'è una melanzana e la provo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 6 settembre 2011, 11:54 |
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mandolina
Commis
Iscritto il: sabato 20 giugno 2009, 14:57 Messaggi: 269 Località: Lazio
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_________________mandolinaIl mio piccolo blog http://lacucinasemplicedicasamia.blogspot.com/C'è solo un modo per misurare un uomo: il dolore. Rende migliori i buoni e peggiori i cattivi
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martedì 6 settembre 2011, 16:36 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 19 luglio 2021, 13:55 |
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