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 Cous Cous alle verdure ...aromatico e profumato! 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Il cous cous con verdure è un piatto molto indicato per l'estate ok

Veloce, fresco, leggero, saporito...io lo preparo così:

- cous cous veloce (quello che si fa gonfiare nell'acqua bollente o nel brodo di verdura per 7 minuti)
- verdure miste cotte al vapore e tagliate a dadini (zucchine, carote, cipolla, peperone, fagiolini, patate...ecc.)
- misto di erbette aromatiche fresche (origano, basilico, erba cipollina timo, maggiorana)
- misto di spezie per cous cous (lo si può trovare nei super, oppure se voleste farlo in casa, la ricetta è questa: Spezie segrete di Abdul
- olio evo
- sale

Dopo aver fatto lessare le verdure a vapore (le faccio lessare per pochi minuti così da avere ancora una certa consistenza...croccantina occhiolino ) le verso in una ciotola e faccio raffreddare. L'acqua della cottura a vapore non la butto via ma la utilizzo per cuocere il cous cous occhiolino

Intanto preparo il cous cous, seguendo le istruzioni riportate sul sacchetto.

Poi lavo e pulisco le varie foglioline delle erbette aromatiche.

Una volta che le verdurine saranno fredde, metto il cous cous, già  fatto freddare; aggiungo le foglioline aromatiche, le spezie per cous cous, aggiusto di sale e irroro con olio evo.

Una bella miscelata e....la pappa è pronta!!!!!
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Profumatissimo, saporito e leggero....che voglio di più?!!!!! uhmmm



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venerdì 17 giugno 2011, 15:53
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ci pensavo l'altro giorno al cous cous buona questa versione Melina si sì speziata uhmmm

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 17 giugno 2011, 16:28
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melina ma mi leggi nel pensiero?!

proprio oggi stavo parlando del cous cous e che desidero rimangiarlo...non trovo le spezie però!!! uff. devo attivarmi per una ricerca più efficace


venerdì 17 giugno 2011, 18:55
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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a vederlo m'è venuta voglia di rifarlo uhmmm ...è veramente gradevole in questo periodo...e poi...che buon profumo di erbette aromatiche e di spezie in tavola!!!! ok

Tati, Raffi, grazie thank's thank's baciocuore

Raffi, per le spezie: se non le trovassi al super (alla Coop le hanno...ma penso si possano trovare facilmente anche da NaturaSì) dimmelo che te spedisco più che volentieri! occhiolino bacio

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venerdì 17 giugno 2011, 19:20
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Località: Cagliari
qui la coop non c'è ma devo cercare meglio negli altri supermercati.

posso anche cercare nei negozietti di cibo orientale...ti faccio sapere.


sabato 18 giugno 2011, 8:47
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ok Ok Raffi, fammi sapere !!!! si sì bacio

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domenica 19 giugno 2011, 9:57
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Località: Prato
che buono il cus cus!!!!! Radia me lo portava sempre quando lo faceva....buonissimo!,ma da brava marocchina lo cuoceva in maniera tradizionale! uhmmm
ho intenzione di farlo anche io ma con il pesce e con la semola precotta come il tuo Mela!

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
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domenica 19 giugno 2011, 21:22
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Messaggi: 3645
Località: Genova
L'ho scoperto pure io diversi anni fa, e lo preparo spesso. Solo presento le verdure e separate dal cous-cous e dall'eventuale carne o pesce. Sono poi i vari commensali a mescolare nel piatto.

Le verdure le faccio stufate in padella, ma l'idea di usare l'acqua della bollitura non è mica male... occhiolino occhiolino

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Cinzia..

Non cancello nulla di questa mia vita.
Ogni cosa mi ha reso quella che sono oggi.
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Le cose brutte a saperla vivere.
Tatiana


lunedì 20 giugno 2011, 22:16
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Ricetta restaurata.

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martedì 30 giugno 2020, 9:34
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