ricetta tratta dal libro : Pane - i segreti per farlo a casa, a macchina e a mano - ed. Giunti
Dalla sezione "ricette con il pane", ho voluto provare questa ricetta che sul libro viene chiamata "Paparot" (il nome può trarre in inganno ma non è la specialità Friulana, che è fatta con due tipi di farine e con gli spinaci).
Ingredienti x 4 persone
200 gr di pane raffermo
2 grossi sedani rapa
parmigiano grattugiato
burro
pepe, sale
Pulire e tagliare a fette molto fini i sedani rapa, tagliate a cubetti il pane, quindi mettete entrambi in una pentola, coprendo d'acqua. Salate, pepate e lasciate cuocere fino a quando il sedano diventerà tenero.
Prima di servire, aggiungere molto parmigiano grattugiato ed una noce di burro.
A chi piace il sedano rapa, consiglio di provarla. E' davvero buona e ci è piaciuta molto
Un piatto caldo caldo e con tanto sapore
A me l'acqua si è consumata tutta durante la cottura. Quindi è venuta una pappetta (tipo pappa al pomodoro).
Ma non è detto che debba venire così. Forse io ho messo poca acqua.
