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 Riso affumicato con zucchine al latticello di ricotta e timo 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
allora già la prova di sfruttare la parte liquida della cottura della ricotta l'avevo fatta, questa volta visto l'errore di unire il limone prima della giusta temperatura la ricotta non è uscita fuori, oltretutto ho provato a riaggiungerlo ancora, per cui il latticello sapeva molto di limone, ma mica si poteva buttar via nèèèèèèèèè, ci ho aggiunto delle zucchine e della pancetta stufata, direi che era buono si si mia mamma che odia il riso è andata a finire tutti i chicchini rimasti nella pentola ahaha ahaha
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riso q.b.
pancetta stufata tagliata a cubetti da una sola fetta
2 tre zucchine
vino bianco
timo
burro
latticello della produzione di ricotta fatto con il limone
scalogno
sale e pepe

Stufare lo scalogno e la pancetta, unire le zucchine fatte a cubetti, versare il riso farlo tostare, sfumarlo con il vino,
ImmagineImmagine
qualche ramaiolo di latticello,
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chiudere la pentola a pressione dal fischio 6 minuti, spegnere, far riposare 1 minuto e servire.


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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 19 ottobre 2009, 12:52
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Tati...che forza la mammina heheh

uhmmm ...buono questo risottino...se non si ha il latticello, che dici di provare con dello yogurt ? o della panna acida?

come sempre :brava :brava :brava

ciaociao bacio

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 20 ottobre 2009, 15:28
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Uhmmmmm mi ispirebbe con lo yogurt si si quasi quasi ci provo visto che ho il kir da finire ahaha

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martedì 20 ottobre 2009, 15:46
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