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Risottino al siero di latte
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Dopo che Mela mi ha detto che super nutriente il siero del latte che rimane dopo aver fatto la ricotta, ho deciso di provare ad usarlo per cuocere il riso al posto del latte, Quindi ho messo in padella il siero, versato del riso originario per far prima come cottura, allungato di tanto in tanto al bisogno di altro siero, corretto di sale..
l'ho trovato molto delicato... e con un aroma di limone... l'ho spolverato con del prezzemolo
La brigidata: Il resto del siero l'ho versato in bottigliette di plastica e congelato...
penso che sia una valida alternativa da provare come dessert di recupero, per delle frittelline di riso
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 9 marzo 2009, 11:48 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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beh dai....un buon riciclo direi.... Il siero da ricotta ha un sapore delicato e dolciastro...quindi...immagino che abbinato al riso sia davvero buono!
Brava Tatiiiiii!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 9 marzo 2009, 15:04 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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è delizioso davvero e l'ho usato anche per le patate col sedano rapa al posto della panna
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 10 marzo 2009, 18:54 |
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alejandra
Chef Entremétier
Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14 Messaggi: 2146 Località: bologna
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dopo i formaggi, ora anche il siero! ragazze, ho capito che volete farmi riprovare a "giocare al caseificio"... prima, però, mi devo comprare un termometro... le altre volte ho fatto "a sentimento" e di ricotta non sono riuscita a farne nemmeno un fiocchetto....
_________________ alessandra
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mercoledì 11 marzo 2009, 21:04 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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consolati nemmeno io
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 11 marzo 2009, 23:20 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33 Messaggi: 1498 Località: Catania
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complimenti Tati ottimo riciclo
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giovedì 12 marzo 2009, 0:16 |
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