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Autore |
Messaggio |
brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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400gr di cioccolato alle nocciole(gianduja) 150gr di zucchero * 100gr di nocciole 200gr di cioccolato fondente 500gr di latte intero** 500gr di panna fresca da montare 150-160gr di alcool*** 50gr di acqua
tritate lo zucchero con le nocciole(si può anche usare le nocciole tritate che trovate alla lidl, ma è piacevole il gusto delle nocciole tritate nel liquore) spezzettate la cioccolata in piccoli pezzi(se avete un trita tutto potete usare quello)
in una pentola con i bordi altri versate il latte, la panna, aggiungete il cioccolato spezzettato(o tritato) e lo zucchero/nocciole. a fuoco dolce fate sciogliere tutto, mescolando che non si attacchi al fondo. ci vorranno ca 15-20min di cottura quando è tutto perfettamente sciolto e amalgamato, lasciate raffreddare coperto per tutta la notte anche fuori.
la mattina dopo, lo troverete molto denso, aggiungete l'acqua e alcool(poco alla volta, inziate con 100gr e poi magari aumentate) mescolate bene ed assaggiate.
se vi piace..imbottigliate così. se usate bottigliette piccole come quelle che ho usato io(100ml) si fa un pò fatica farlo scendere(se sentono le noccioline ma voi portate pazienza che alla fine scende ) oppure servito così
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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lunedì 16 giugno 2008, 18:53 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Che goloso questo liquore..mi piaceee!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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lunedì 16 giugno 2008, 19:11 |
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pazzarellona
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51 Messaggi: 3416 Località: brindisi-tuturano
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e io ancora nn lo fatto mentre mi decido c'è sempre qualcosa che mi manca deve essere buonissimo,ansi sicuramente
_________________
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lunedì 16 giugno 2008, 20:57 |
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