peccatidigolaediamicizia.com
http://www.peccatidigolaediamicizia.com/

liquore al cioccolato bianco
http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=116&t=2305
Pagina 1 di 1

Autore:  brii [ domenica 15 giugno 2008, 20:42 ]
Oggetto del messaggio:  liquore al cioccolato bianco

ingredienti:
250 g di cioccolato bianco,
500 g di latte intero,
500 g di panna liquida fresca,
300 g di latte condensato,
300 g di zucchero,
250 g di alcool a 90°.
Immagine
Preparazione:
Tritare il cioccolato 8 sec. vel. 7, aggiungere latte, panna, zucchero, latte condensato e cuocere 12 min. 100° vel. 3. Mettere il boccale a raffreddare, unire l'alcool e mescolare per 1 min. vel. 2.
Immagine
Filtrare con una garza e imbottigliare.
Immagine
E' preferibile servire freddo.
Immagine

consiglio:
invece di 250° di alcool a 90°
metti 150gr di alcol 95°
il latte condensato credo che serva dare più gusto al liquore, con solo il cioccolato bianco forse sa di poco.

avevo fatto le foto del primo esperimento di questo ottimo liquore. qui trovate la ricetta e vari commenti :
crema di liquore al cioccolato bianco

ingredienti:
250 g di cioccolato bianco,*
500 g di latte intero,
500 g di panna liquida fresca,
300 g di latte condensato, **
300 g di zucchero,
250 g di alcool a 90°, oppure 150gr a 95°




nel boccale la cioccolata bianca;: 8 sec. vel.8
aggiungere lo zucchero(se il latte condensato non è già zuccherato), la panna ed il latte:
12 min 100° vel.3

lasciare raffreddare completamente. di solito qusti tipi di liquori li faccio la sera e li faccio raffreddare fuori in terrazza tutta la notte.
la mattina dopo filtrare con un colino a maglia fitte

aggiungere l'alcool e mescolare bene.
imbottigliare e tenere a temperatura ambiente.
quando lo volete serire, lo mettete in frezzer mezzora prima. date una bella shakerata e servite.
con la dose intera vi vengono due bottiglie da
1 litro.
è ottimo




*come vedete nella foto ho uasto due tipi di cioccolato bianco diversi, tutte due tipi presi al discount.

**io ho usato il latte condensato già zuccherato della nestlè. non c'è bisogno di aggiungere altro zucchero.



versione di night:
sostituire il latte condensato con latte di cocco

versione di elena:

500 gr di cioccolato gianduia
750 gr di latte intero
750 gr di panna
300 gr di latte condensato zuccherato
200 gr di zucchero
250 gr di alcool 95

Pagina 1 di 1 Tutti gli orari sono UTC + 1 ora [ ora legale ]
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
http://www.phpbb.com/