Oggi è sabato 19 ottobre 2019, 9:04



Rispondi all’argomento  [ 19 messaggi ] 
 liquore al cioccolato 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
quaesta ricetta me la passò brigida un pò di tempo fà,la faccio spesso ed è buonissima
o modificato i tempi di cottura, brigida consigliava 5 minuti a 90° vel.2
io invece 10 minuti, perchè il bimby non arrivava a temperatura :mah!
quindi gli ingredienti sono
1 litro di latte
800gr di zucchero
200gr di cacao amaro
200gr di alcool a 95°


nel bimby zucchero latte e cacao ;10minuti 90° velocità 2
Immagine
quando a finito far andare qualche secondo a velocità 3 in modo che si amalgami bene e fare raffreddare bene lasciandolo nel bimby
Immagine
dopo inserire l'alcool e mescolare a velocità 3 per qualche secondo
Immagine
imbottigliare e tenerlo in frigo :yesyes
ne vengono 2 litri
Immagine
provatelo e facilissimo e proprio buono :ok

_________________
Immagine


domenica 27 aprile 2008, 14:16
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
:ok concordo :yesyes ho assaggiato quello di bri :lingua4 e io l'avevo fatto con la pentola ma non ho fatto foto :ops

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 27 aprile 2008, 18:35
Profilo WWW
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
grande!!! che brava..sono molto contenta che l'ha postata..con foto!!
:Baciocu
buona buonissima!!! :lingua4

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


lunedì 28 aprile 2008, 6:56
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
bri è veramente buono, come anche quello alla menta e liquirizia :occhioni li faccio spessisimo :yesyes

_________________
Immagine


lunedì 28 aprile 2008, 7:10
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
io che non sono amante dell'alcool :ehhm , concordo sulla bontà della ricetta...l'ho fatto per Natale per regalini vari, ed è stato un successo :yesyes

_________________
Immagine

Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


lunedì 28 aprile 2008, 10:58
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
ma non è fortissimo , dà l'aroma dell'alccol al punto giusto

_________________
Immagine


martedì 29 aprile 2008, 15:29
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
brave le mie amiche...così si fa.
regalini a tutti!!!
:Bacio

_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw


martedì 29 aprile 2008, 15:32
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
brii ha scritto:
brave le mie amiche...così si fa.
regalini a tutti!!!
:Bacio

però prima di regalarlo un assaggino si deve fà,e vero brii? :ahaha :yesyes

_________________
Immagine


mercoledì 30 aprile 2008, 13:35
Profilo
anche se sono astemia il liquore al ciocco lo assaggio :shhh anche io ho una ricettina col bimby...appena riesco la posto, ha qualche ingrediente in più...


mercoledì 30 aprile 2008, 19:59
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
sere ha scritto:
anche se sono astemia il liquore al ciocco lo assaggio :shhh anche io ho una ricettina col bimby...appena riesco la posto, ha qualche ingrediente in più...

c'è chi mette metà panna e metà latte ma cosi e già denso, comunque posta che poi proviamo :ok

_________________
Immagine


mercoledì 30 aprile 2008, 20:09
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Per Natale ho preparato questo liquore e ne ho regalato una bottiglia ad una mia amica... Occhietti
Davvero ottimo... alcolico al punto giusto! ok

_________________
Immagine


domenica 18 gennaio 2009, 12:54
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
di natale ne ho fatto tantissimo, ho regalato una bottiglia per ogni amica o quasi ahaha ( a didolina no s la fa da sè ahaha ) forse ho fatto più di 10 bottiglie e và sempre a ruba uhmmm

_________________
Immagine


domenica 18 gennaio 2009, 17:17
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
eccomi qui all'azione, in ritardo ma oggi sto facendo il liquore per regalarne un pò, vabbè il natale quando arriva arriva

_________________
Immagine


sabato 26 dicembre 2009, 13:48
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8984
Località: provincia di Pavia
ciaociao ciao Pazzzzzzzzzzzzzzzz..... Occhietti Natale è passato ormai... mah! dai, lo regalerai come augurio di Buon Anno... si si ...dolce e cioccolatoso!!!!!! woww occhiolino
ciaociao baciocuore

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 26 dicembre 2009, 20:21
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
sisi il primo so già a chi regalarlo ok

_________________
Immagine


martedì 29 dicembre 2009, 11:20
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
Messaggi: 1194
Località: Brindisi
brava pazz me lo hai ricordato è tanto che non lo faccio occhiolino finisco di fare la crema di limoni ed attacco con il ciocco si si devo procurarmi le bottiglie dubbioso

_________________
Immagine


martedì 29 dicembre 2009, 23:15
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
io all'alvi l'ho prese

_________________
Immagine


mercoledì 30 dicembre 2009, 15:43
Profilo
Plongeur
Plongeur

Iscritto il: domenica 28 dicembre 2008, 16:03
Messaggi: 63
Ciao, mi pare buono questo liquorino , ma siccome io non ho il Bimby, mi puoi dire come posso fare? Un abbracci0


mercoledì 30 dicembre 2009, 18:47
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
giannina ti ho risposto nel messaggio , ma ora lo scrivo anche qui
1 litro di latte,800gr di zucchero,200gr di cacao amaro li metti in una pentola e a fuoco basso sensa far arrivare mai alla bollitura lo fai cuocere per piu di 15 minuti, deve venire fuori una crema fluida ma omogenea
quando e freddo aggiungi 200 gr di alcool mescoli e invasi ok

_________________
Immagine


domenica 3 gennaio 2010, 11:21
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 19 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 2 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010