Oggi è domenica 23 settembre 2018, 2:28



Rispondi all’argomento  [ 5 messaggi ] 
 pizza con patate 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
Messaggi: 4007
Località: Rapallo
un pò di sere fa mi avete fatto venire voglia di pizza, ma non avevo nè stracchino nè mozzarella solo un pò di ricotta e quartirolo, ma ormai la mia testa si era fissata su pizza pizza pizza.....allora sono venuta a un compromesso....girovagando in rete....
ecco che cosa ne è uscito fuori ahaha
ho usato un mix di farine
200 di semola di grano rimacinato
150 di manitoba
150 di 00
mezzo cubetto di lievito di birra
200 di latticello, ovviamente chi non ne ha può usare latte
50 di acqua
zucchero
10 gr di sale
olio di oliva


ricotta
quartirolo
mortadella
funghetti sott'olio
2 patate di media grandezza


nel bimby ho messo il latticello con il lievito di birra e un pizzico di zucchero, 2 minuti 37° vel 2
ho poi aggiunto le farine il sale e l'olio impastato per qualche secondo a vel 6, e 2.30 a vel spiga.
Messo a lievitare, nel frattempo ho preparato la farcia e tagliato le patate.
Una volta lievitata, stendere la pasta direttamente sulla teglia, unta, e con del sale grosso, metodo sissy si si
a questo punto ho messo da una parte la ricotta amalgamata alla mortadella tritata, dall'altra cubetti di quartirolo con i funghetti
ricoperto con le patate
un giro d'olio, sale e infornato...




_________________
Immagine

Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


domenica 21 giugno 2009, 14:23
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
buona fra... è una vita che non me la mangio Occhietti uhmmm

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


domenica 21 giugno 2009, 15:19
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8767
Località: provincia di Pavia
uhmmm mammamiaaaaa Fra! uhmmm

...e adesso la voglia della pizza l'hai passata a meeeeee ahaha ahaha si si

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 21 giugno 2009, 16:12
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 7 novembre 2008, 18:55
Messaggi: 1656
Località: Lecce/Modena
E' da un po' che non faccio la pizza e l'ultima volta ho mixato anch'io la semola rimacinata (solo 100 gr) con la farina per pizze della Tre Grazie (600gr). Ne son venute fuori 3 belle pizze diametro 30cm. In settimana vado di pizza anch'io uhmmm e la provo con le patate uhmmm mi hai fatto venir voglia!!!

_________________
Chiara


domenica 21 giugno 2009, 18:48
Profilo
Chef Saucier
Chef Saucier

Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
Messaggi: 7942
Io tutte settimane pizza heheh heheh heheh Questa però mi manca occhiolino Brava Fraa dammi5


domenica 21 giugno 2009, 18:59
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 5 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010