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Autore |
Messaggio |
ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Ricetta trovata su "Sale e pepe" dicembre 2008
Ingredienti x 8 persone: 500g pasta da pane 280g cavolfiore lessato 300g carne di maiale tritata 50g pecorino grattugiato 200g ricotta 1 cipolla 50g concentrato di pomodoro 1 dl vino rosso olio extra vergine oliva sale e pepe q.b.
Soffriggere la cipolla in poco olio, unire la carne e rosolare. Bagnare col vino, lasciar evaporare e aggiungere il concentrato di pomodoro, sciolto in 2 dl di acqua calda. Salare e pepare, cuocere a fiamma bassa x circa 40 minuti. Dividere la pasta in due parti, stendere in 2 sfoglie sottili e trasferirne una in una teglia di 22 cm,rivestita di carta da forno. Mettere nella teglia il ragù intiepidito, il cavolfiore, il pecorino e la ricotta. Coprire con la sfoglia rimasta, sigillare i bordi e spennellare la superficie, con 2 cucchiai di olio emulsionati con acqua. Lasciare a temperatura ambiente per 1 ora in modo che la pasta lieviti e cuocere in forno caldo a 200° x circa 45 minuti.
Ale
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lunedì 8 dicembre 2008, 23:21 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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oggi io e te ci siamo date al cavolfiore... anche se il tuo sembra un esplosione di fuochi d'artificio
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 8 dicembre 2008, 23:46 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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wow ....ci stiamo specializzando in effetti speciali?
e non mi riferisco solo al programma di fotoritocco....ma anche alla meraviglia che hai preparatooooooo!!!! Ale, deve essere una vera bontà !!!!
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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lunedì 8 dicembre 2008, 23:50 |
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